Gâteau breton Pomme-Myrtille

C’est avec plaisir que j’ai récemment un partenariat avec la marque Charles et Alice qui propose de délicieuses compotes et une gamme gourmande, colorée et originale. Charles et Alice a décidé d’organiser un tour de France des saveurs en demandant à certains blogueurs volontaires de revisiter une recette régionale en y intégrant une de leurs compotes. C’est assez naturellement que j’ai proposé la traditionnelle recette du gâteau breton dans lequel j’ai ajouté de la compote pommes-myrtilles. Un délice ! Vous pouvez suivre ce tour de France de Charles et Alice sur leur page Facebook.


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Bavarois aux mangues

Nous avions envie, avec ma poupette de préparer un joli dessert gourmand et surtout 100% vegan. Un peu plus long à préparer certes, mais un résultat bluffant qui fera son effet whaou dans n’importe quel repas. Vous pouvez bien entendu remplacer la mousse et le coulis de fruit par le fruit de votre choix en fonction des saisons. Amusez-vous !

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Bouchées à la crème de marron, chantilly aux zestes d’orange

J’ai l’immense chance d’être entourée d’amis merveilleux. Matt en fait parti 🙂 Samedi après-midi, il m’a préparé un gâteau pour une après-midi amicale et sincère. Une recette toute simple, hyper gourmande que j’ai agrémentée d’une chantilly maison aux zestes d’orange. Vous pouvez bien entendu préparer cette recette en grand format pour en faire un grand gâteau, avec ou sans crème. Bon appétit !

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Nuoo, la box beauté Bio & Cosmétiques naturels

Il y a quelques semaines, au détour d’un rendez-vous professionnel, je croisais Julie, l’une des créatrices de Nuoo. Nuoo est une entreprise innovante qui propose des box beauté 100 % bio et Vegan. J’ai tout de suite adhéré au concept et j’ai eu envie d’essayer les produits. L’équipe de Nuoo m’a gentiment envoyé la box du mois de Janvier que j’ai testé avec grand plaisir.
L’univers des cosmétiques naturels est apparu il y a plusieurs années. Au même moment où sont apparues les premières box, ce concept innovant et génial. Et si essayer des produits cosmétiques naturels, bio et efficaces avant de les adopter devenait possible ? C’est ainsi que NUOO est né. Puisqu’il n’existait pas de box beauté dédiée exclusivement aux cosmétiques naturels, les créateurs de Nuoo ont décidé de la créer.


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Hamburger végétarien: navet, carotte, cresson, crème d’avocat, oignons caramélisés, radis noir

Aujourd’hui, j’avais envie de revisiter le traditionnel hamburger avec une recette 100% végétarienne. De la couleur, des légumes de saison, du gourmand, du croquant. Pari réussi avec cette recette au top pour un dimanche pluvieux ! Régalez-vous !


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Petit épeautre aux légumes d’hiver, sauce aux câpres

Le petit épeautre est une céréale encore peu consommée et qui, pourtant gagne à être connue. Attention à ne pas confondre avec l’épeautre, ou grand épeautre, qui ne bénéficie pas des mêmes qualités nutritionnelles.
Le petit épeautre contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme : tryptophane, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine.
Les protéines animales les réunissent tous les huit, mais ce n’est pas le cas des protéines végétales. Ainsi, les céréales sont généralement pauvres en lysine quand les légumineuses le sont en méthionine, ce qui explique qu’il faut combiner les deux dans un régime végétarien pour éviter certaines carences. Mais le petit épeautre, lui, fait partie des rares céréales à les associer !
Par ailleurs, le petit épeautre est très riche en vitamines et minéraux (magnésieum, phospore, vitamine B …), pauvre en gluten et lutte contre le vieillissement (rien que ça!), alors consommons-le sans hésiter.
Mi-croquant, mi-fondant, le grain de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé, et développe des arômes de noisette. Je vous propose une recette qui a fait l’unanimité à la maison, régalez-vous !


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Tartine mozzarella pesto de noisette artichaut oignons

Rien de tel, de temps en temps, de ne rien avoir dans le frigo pour faire marcher son imagination. Quelques tranches de pain, une boule de mozzarella di buffala, quelques artichauts marinés, des noisettes et un peu de basilic congelé de cet été et voici de délicieuses tartines en guise de repas ou d’apéritif, au choix. 15 minutes de préparation et le tour est joué !


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Salade Quinoa, girolles, noisettes

La saison des champignons bat son plein. Parmi ceux que je préfère, les girolles. On les associe ici à une salade complète, équilibrée, diététique, savoureuse et riche en saveurs et en protéines…rien que ça me direz-vous ?! Et bien c’est ce que mes proches m’ont rapporté. A vous de goûter et de vous faire votre opinion, régalez-vous !



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Salade d’automne

Oui il commence à faire tout gris, oui, c’est humide et on tient bon avant de rallumer le chauffage parce que faut quand même avouer que ça caille, oui, c’est l’automne quoi ! Et en même temps, cette saison nous offre tellement de beaux fruits et légumes, craquants, rustiques, anciens et colorés, j’adore.
Du choux rouge, du choux blanc, de la courge butternut au four, un peu de mâche, du radis noir et des noisettes et nous voici avec une petite salade d’automne qui se la raconte un peu mais qui est tellement appétissante… Régalez-vous!

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Carrot Cake

Aussi étrange cela puisse paraître, je n’avais jamais préparé de carrot cake, recette pourtant extrêmement simple et qui fait son petit effet. J’ai voulu détourner un peu sa forme initiale pour en faire de petits gâteaux individuels (plus joli selon moi) et j’ai changé quelque peu la recette du glaçage pour en faire un plus léger et digeste. Une petite douceur aux notes colorées de l’automne qui fait un bien fou.

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