Confiture pomme kiwi

Il n’est pas rare, à la maison, que certains des fruits que nous achetons, murissent trop vite. Nous n’arrivons pas à les manger à temps. Comme vous le savez, j’ai horreur du gaspillage, je trouve toujours une solution pour ne pas les perdre. En compote, en jus, en smoothie, rien ne part au composteur (à part les déchets bien entendu). Il me restait une quantité importante de kiwis. Ils commençaient sérieusement à tourner de l’oeil. Et si on préparait une confiture ? Hop, kiwi, pommes, en voilà un mariage heureux. Voici la recette pour 4 pots. L’acidité du kiwi et la douceur de la pomme, c’est délicieux !

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Jus pour booster ses défenses immunitaires

Loin de moi l’idée de tomber dans la psychose et l’actualité du moment. Pourtant, nous sommes en hiver et, de façon générale, notre organisme est plus affaibli et moins armé contre les virus en tout genre. Nous sommes en manque de vitamines D.

La vitamine D passionne les chercheurs et pour cause ! Voici ce qui arrive lorsqu’elle est présente en quantité suffisante dans le sang :

  • Moins de cancer
  • Moins d’infarctus
  • Moins de chutes et moins de fractures
  • Moins de douleurs articulaires
  • Moins d’infections
  • Moins de dépression…


Pourtant 8 personnes sur 10 en manquent, en particulier l’hiver. Voici donc un jus tout simple à réaliser, savoureux et qui vous donnera un vrai coup de fouet et une bonne mine ! A consommer sans modération !

Voici les propriétés des ingrédients de ce jus:

La CAROTTE est riche en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), qui protège le corps contre les infections.

L’ORANGE est une excellente source de vitamine C et D, elle aussi reconnue pour stimuler les défenses de l’organisme face aux infections. Elle est antivirale et elle renforce le système immunitaire.

Le GINGEMBRE est reconnu pour son effet réchauffant, pour augmenter la circulation sanguine et le feu digestif. Il est également un bon antiseptique.`

Le CITRON est riche en vitamine C et D et grâce à ses antioxydants naturels. Il booste le système immunitaire. C’est un excellent antiseptique, antibiotique et antiviral, parfait dans le traitement du rhume et du mal de gorge

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Mousse de mascarpone coulis kiwi-basilic

On ne sait pas toujours comment manger le kiwi. Plein de vitamines, sucré et un peu acidulé, j’en fais une surconsommation pendant l’hiver. Une petite mousse de mascarpone toute simple accompagnée d’un coulis kiwi basilic pour étonner le palet et les papilles ? Une de mes recettes improvisées et efficaces que vous pouvez réaliser en moins de 15 minutes. Bon appétit !

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kiwi

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Muesli kiwi grenade, noix de Pécan

La rentrée et les bonnes résolutions vont de paire. Depuis quelques semaines, je remets des vitamines et des petits déjeuners équilibrés à mes menus. Rien de tel qu’un muesli, un laitage et de quelques fruits pour bien commencer la journée, avec les bons ingrédients vous tiendrez jusqu’à midi sans fringales. Amusez-vous et faites le plein d’énergie !

muesli-kiwi-grenade

Pour 1 personne        Préparation 5 min

– 30 g de muesli sans sucre ajouté
– 1 yaourt nature: lait de vache ou lait végétal au choix (ici au soja nature)
– 1 kiwi
– 1 grenade
– Quelques noix de Pécan, noisettes, amandes ou autres…
– 1 C à S de sirop d’agave (facultatif)

Ouvrez la grenade en deux et prélevez les graines. Epluchez le kiwi et détaillez-le en rondelles ou dés.
Mélangez avec les autres ingrédients et dégustez 🙂

Bon début de journée !

Panna cotta kiwi basilic

Petite sortie au restaurant l’autre jour, sur Rennes, le 23. Un restaurant original où on y mange des verrines diverses et variées. Un moment bien sympa en famille avec des petits plats originaux et décalés. Je conseille vivement.
L’heure du dessert arrive. Parmis les verrines sucrées, celle de la panna cotta kiwi basilic me fait de l’oeil…C’est une idée toute simple en soi, mais il fallait oser et j’ai adoré..hop hop une recette de plus notée dans ma « to do list »…
Je n’ai pas tardé à réaliser ces petites panna cotta pour une douceur de fin de diner,  le tout en version végétale avec de la crème de soja.Tout le monde est complètement fan. Cette association kiwi basilic est vraiment originale.Tentez donc l’expérience !

  
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Confipote kiwi-banane

Une envie de kiwi, oui, là, tout de suite… à mi chemin entre la texture de la confiture et celle de la compote, je vous propose aujourd’hui ce que j’appellerai la « confipote made in cocotte » kiwi-bananes. Très simple à réaliser, originale, toute douce et sucrée juste comme il faut, cette petite douceur sucrée peut-être tartinée, mangée à la petite cuillère ou dégustée dans un simple yaourt. A vous de voir !


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Clafoutis de fraises et kiwi sans oeufs

Will n’est pas un grand fan de clafoutis. La texture ne l’inspire pas du tout… j’étais prévenue : « si je n’en mange pas c’est normal d’accord ?! » « Oui oui oui »
Résultat : ce glouton à tout mangé ou presque. Je peux donc en déduire sans trop prendre de risques qu’il a apprécié cette recette… Une recette mesdames, mesdemoiselles, messieurs 100 % végétalienne ! Je dirais que c’est autre chose qu’un clafoutis, c’est quelque chose à part entière, de différent. Il faudrait donc renommer ce basique (si vous avez des idées, on écoute). Ah oui et c’est déclinable avec tout plein d’autres fruits et super rapide à faire !

Vous voyez, pour celles et ceux qui ne sont pas végétaliens (tout comme nous), le fait d’expérimenter d’autre voies que celles tracées par le lait de vache et les œufs, vous ouvre les portes d’un univers culinaire encore peu connu voir quasi inexploré. Le tout, étant synonyme de goûts et de textures complètement nouvelles, comme dans un passage omnivore –> végétarien d’ailleurs, je dis ça, je dis rien…

         

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Salade de pommes de terre-fraise mais pas que…

Les salades c’est vraiment notre truc ! Très simple à réaliser, des couleurs, du goût et une infinité de possibilités et puis il faut le dire, parfois il faut bien manger les restes du frigo et là encore la salade est votre meilleur allier… Bon, pour celle-ci, il ne s’agit pas de restes, j’avoue ! Voici une association que nous voulions tester ! Des pommes de terres et des fraises oui mais pas que ! Des carottes-cumin, du radis et du kiwi avec une ptite vinaigrette échalote. Un vrai bonheur

Juste une précision : pour la photo, nos fraises et le radis ne sont pas coupés trop petits (juste pour le plaisir des yeux) mais pour le goût et le mélange des saveurs mieux vaut faire de petits morceaux.

         

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Shot coco, vanille, kiwi (sans lait, sans oeuf)

Pour la petite histoire, lundi soir, en pleine nuit, impossible de fermer l’œil… hop, je me lève et une envie de faire de petites crèmes à la vanille me vient soudain. 1 heure plus tard, voilà qui est fait , 7 petites crèmes attendant dans le frigo, il est 5h et je retourne au dodo… je me rendors comme un bébé jusqu’au petit matin. C’est grave docteur ?!

Un petit dessert onctueux et original avec l’association de la vanille et de la noix de coco. Même si celle-ci est délicieuse, il s’agit d’une recette de base que vous pouvez modifier selon vos envies du moment. Changez de lait végétal, ajoutez du chocolat (voir les petites crèmes chocolat au lait et noisettes), des petits raisins etc.

  

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