Pain en cocotte sans pétrissage

Posted on 24 mars 2020 by caro

Jusqu’à présent, Je n’ai pas souvent réalisé de pain. Pourquoi ? Manque de temps, pas toujours trouvé les bons conseils ou bonnes méthodes ? Je suis tombée sur une recette de pain super simple à cuire en cocotte en fonte, au four et j’ai voulu essayer. Ce que j’ai apprécié dans cette recette:

Un minimum d’effort
Pas besoin de connaissances en boulangerie,
Pas besoin de machine à pain no de pétrin.

L’astuce pour avoir de jolies alvéoles : la pâte doit être bien hydratée et il faut que la pâte ait du temps pour bien lever. Plus la pâte est hydratée, plus vous aurez de jolis trous / alvéoles. La patience sera donc votre meilleure amie ! Résultat ? Premier essai, premier succès, un délice. N’hésitez pas ajouter des graines, épices, herbes aromatiques, fruits secs, pépites de chocolats ou tout ce qui vous fait envie !

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Scones au potiron et graines

Posted on 27 novembre 2016 by caro

Ce matin, comme une envie de traîner au lit (comme un dimanche) et de bruncher. Quoi de meilleur que de « paresser » en famille en pilou et avec les gens que l’on aime ?
Au programme de ce brunch ? Un jus frais, quelques fruits secs, et de délicieux petits scones au potiron. Ultra rapide à réaliser vous fonderez de plaisir.
Bon dimanche à tous !

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Pain de campagne made in Cocotte&Biscotte

Posted on 14 février 2015 by caro

Moi qui ai mis tant de temps à réussir mon pain, désormais, c’est un vrai jeu d’enfant ! Vous vous souvenez de mon premier pain réussi ? c’était il y a quelques mois, avec le pain aux noix…Pourquoi je ne réussissais pas mes précédentes recettes? Je manquais de patience… et c’est pourtant la clé pour réussir son pain maison. Hop, petite recette de base que je partage avec vous aujourd’hui. A vous de jouer !

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Petits pains aux panais et au romarin.

Posted on 11 décembre 2011 by Caro

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le pain n’est pas toujours compliqué à faire et il ne demande pas toujours des heures de repos.
La preuve ! Avec cette petite recette vite fait, vous obtiendrez de jolis ptits pains tout chauds au romarin et aux panais… oui il s’agit d’un légume que l’on a tendance à oublier mais qui pointe à nouveau le bout de son nez dans les marchés. Ajoutez y du beurre ou un bon morceau de fromage (ou, les deux… ou… bref), régalez-vous… Ces petits pains feront leur petit effet sur vos tables de fêtes…

Pour 6 petits pains Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

-220 g de panais râpés grossièrement
-275 g de farine de blé
-huile d’olive
-1/2 sachet de levure chimique
-1 c à s de romarin ciselé + quelques brins
-1 c à c de sel
-2 œufs battus
-2 c à s de lait
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Du pain suédois (dit polaire) pour la journée mondiale du pain

Posted on 16 octobre 2011 by Caro

Pour la 6ème édition de la Journée Mondiale du Pain (World Bread Day) voici notre contribution : du pain suédois.
Lors de cette journée (qui est aussi la journée mondiale de l’alimentation) chaque blog apporte sa petite contribution en publiant une recette de pain de son choix.
Le pain polaire, très populaire dans les pays nordiques, est moelleux et se déguste le plus souvent en sandwich sucré et/ou salé.
On ne pense pas à le faire soi-même pourtant c’est une recette toute simple et originale…

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Par ici les ptits croûtons !

Posted on 6 octobre 2011 by Caro

Voilà ce que j’appellerais une « recette-rappel« . Tout le monde le sait mais rares sont ceux qui y pensent… Vous achetez encore les petits croûtons que vous mettez dans vos salades ou dans votre soupe ? Pensez à réutiliser votre pain un peu rassi , faites des économies et savourez vos croûtons selon vos envies ! Trop facile…

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Le gâteau-pain aux petites graines et raisins

Posted on 24 septembre 2011 by Caro

Ouiii ! J’ai fait du pain ! Enfin ! Je sais que pour certains, cela n’a rien d’extraordinaire mais, moi, c’est tout nouveau. Ptite satisfaction personnelle donc pour mon premier pain, réalisé sans machine à pain (je n’en ai pas… mais je vais y songer).
Cette façon de faire le pain, à la façon d’un gâteau, c’est végébon, qui m’en a donné l’idée.
J’en ai réinterprété la recette et je suis plutôt (très, très, très) contente du résultat. Le truc chouette avec cette recette, c’est que vous pouvez varier les types de farine, les « garnitures » et c’est extrêmement rapide et facile. Bref, voici un pain déguisé en gâteau, pour toute la famille.

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