Pain en cocotte sans pétrissage

Jusqu’à présent, Je n’ai pas souvent réalisé de pain. Pourquoi ? Manque de temps, pas toujours trouvé les bons conseils ou bonnes méthodes ? Je suis tombée sur une recette de pain super simple à cuire en cocotte en fonte, au four et j’ai voulu essayer. Ce que j’ai apprécié dans cette recette:

  • Un minimum d’effort
  • Pas besoin de connaissances en boulangerie,
  • Pas besoin de machine à pain no de pétrin.

L’astuce pour avoir de jolies alvéoles  : la pâte doit être bien hydratée et il faut que la pâte ait du temps pour bien lever. Plus la pâte est hydratée, plus vous aurez de jolis trous / alvéoles. La patience sera donc votre meilleure amie ! Résultat ? Premier essai, premier succès, un délice. N’hésitez pas ajouter des graines, épices, herbes aromatiques, fruits secs, pépites de chocolats ou tout ce qui vous fait envie !

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Oeufs cocotte tomates, olives et parmesan

Aujourd’hui, nous vous proposons une manière originale de cuisiner vos œufs. Rapide, facile et très bon, ces œufs cocottes peuvent être déclinés en mille versions. Servis dans des mini-cocottes ou ramequins, ils peuvent être proposés en apéritif ou en plat principal.

C’est cocotte qui va être contente hé hé !


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