Pains Recettes salées Végétarien

Scones au potiron et graines

Ce matin, comme une envie de traîner au lit (comme un dimanche) et de bruncher. Quoi de meilleur que de « paresser » en famille en pilou et avec les gens que l’on aime ?
Au programme de ce brunch ? Un jus frais, quelques fruits secs, et de délicieux petits scones au potiron. Ultra rapide à réaliser vous fonderez de plaisir.
Bon dimanche à tous !

scones-potiron1 scones-potiron2

Préparation: 15 min      Cuisson: 20min+20-25 min
– 300 g de potiron
– 450 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 120 ml de lait entier ou de lait ribot + 5O ml pour la finition
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 1 oeuf
– 125 g de beurre mou
– 2 branches de thym
– sel, poivre du moulin
– 1 grosse poignée de graines de courge et tournesol (préalablement grillées à sec)

  1. Pelez et coupez le potiron en morceaux.
  2. Faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit très tendre (environ 20-25 minutes)
  3. Ecrasez-le à la fourchette puis Réservez.
  4. Dans un grand saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sablage.
  5. Formez un puits au centre, et ajoutez la purée de potiron, le lait, le sirop d’érable, l’oeuf , le thym effeuillé.
  6. Salez et poivrez et mélangez bien le tout.
  7. Si à ce stade la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
  8. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm et détaillez des disques de 6 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
  9. Disposez les scones sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  10. Badigeonnez les scones de lait, ajoutez quelques graines de courge et enfournez pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Dégustez tiède.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    la Fourmi Elé
    6 octobre 2017 at 16:16

    Oh j’aime beaucoup cette version salée !!
    Je suis très tentée !

    • Reply
      caro
      2 novembre 2017 at 18:06

      Laissez vous tenter, vous ne serez pas déçue 🙂

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.