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Galettes courgette et feta

Un chouchou dans notre cuisine. C’est simple, frais, haut en couleurs et surtout, tellement bon ! C’est aussi une de nos toutes premières recettes testée en tant que végétariens, forcement ça reste en mémoire… Encore des p’tites galettes qui s’accommodent très bien en apéritif en version chaudes ou froides… ou accompagnées d’à peu près tout ce que vous voudrez, légumes, gratins, pâtes, salades… un vrai «passe partout».

Galettes courgette feta

         

Pour 4 personnes (environ 12 galettes)          Préparation : 15 minutes          Cuisson : 20 à 25 minutes

-1 courgette moyenne
-1 gros oignon
-2 œufs
-60g de feta
-60 g de chapelure
-sel, poivre
-Quelques feuilles de basilic frais

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Lavez la courgette, ôtez les deux extrémités et râpez la. Pelez et émincez très finement l’oignon.
  3. Dans un saladier mélangez la courgette et l’oignon.
  4. Ajoutez à la préparation le basilic frais ciselé la feta émiettée, la chapelure et les œufs. Salez et poivrez.
  5. Dès que le mélange est homogène, façonnez de petites galettes.
  6. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  7. façonnez de petites galettes et aplatissez-les un peu avec la paume de la main.
  8. Enfournez les galettes. Les cuire de 20 à 25 minutes de chaque côté.
  9. Servez les galettes chaudes accompagnées d’une salade, ou tout autre accompagnement de votre choix.

Ces galettes courgettes feta sont également délicieuses en apéritif accompagnées d’une sauce aux fines herbes.

Bon appétit !

30 réflexions au sujet de « Galettes courgette et feta »

  1. Delicieux, simple et rapide a preparer, et mon grand qui n’aime pas les courgettes s’est regale. Merci pour cette super recette!!

    • Héhé, et oui, une petite recette où j’aime, encore une fois, cacher les légumes ;) merci pour ton retour et à tout bientôt

  2. Fait ce soir: un régal!!! Même mes petits ont adoré! (j’ai doublé les proportions, je n’avais que du persil et un reste de pesto maison, et des biscottes à la place de la chapelure). Merci!!!

  3. Ping : Boulettes de courgettes et feta au four | Cordon Bleu Azur

  4. EXCELLENT !!! J’avais besoin du double de la quantité mais je n’avais qu’un oignon donc j’ai mis une grosse échalote à la place du second. J’ai mis de la ciboulette à la place du basilic. Franchement, hyper bon !!!

    • héhé j’adore lorsque l’on détourne mes petites recettes de base, je m’en inspire à chaque fois :) Merci pour ce retour gourmand ;)

  5. Ping : Galettes Courgette et Féta | Maryse & Cocotte

  6. J’ai testé cette recette elle est vraiment top j’ai adoré!
    Je publie l’article demain matin sur mon blog
    Je découvre le votre avec plaisir je m’inscrit à la news de ce pas !

  7. coucou me revoilou !!! j’ai testé cette recette avec des côtes et feuilles de blettes , et ajouté des graines de sésame , ce que j’avais sous la main quoi !!! c’est TOUT BON !!! je préfère les manger le lendemain , je leur trouve plus de goût !!! j’en ai aussi congelé , c’est TOP !!! quand mon étudiant repart de son W-E , il en emporte !!! à+

    • Oui nous avons noté ce petit « goût de lendemain » qui est parfois très bénéfique avec certaines recettes :D Merci pour ton retour !

  8. Mon grand n’aime pas les courgettes… (normalement) Mais adore la féta.
    Et bien il les a dévorées!!! Merci d’avoir trouvé THE recette qui lui fait manger des courgettes!^^
    Et nous aussi, on a adoré!!

    • Héhé trop bien ! Voilà une de nos recettes magiques pour faire manger des légumes aux enfants pas trop fan… ni vu ni connu ;) !

  9. Coucou !!! je viens de tester la recette , c’est vraiment super simple à faire et c’est trop trop BON !!! j’ai partagé sur FB et sur mon blog , vous êtes dans mes  » coups de coeur  » !!! j’ai mis des photos , car quand on voit , et que ça nous plaît , on a qu’une envie , faire la recette !!! Bonne continuation , je suis ravie d’avoir fait votre connaissance « Cocotte & Biscotte  » à+

    • Coucou ! nous sommes contents de voir que ces petites galettes te plaisent merci de nous avoir ajouté dans tes coups de cœur ! a bientôt !

  10. Ping : Galettes et steaks végétariens | Pearltrees

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