Tartelettes aux fruits sans cuisson

Ma grande puce se perfectionne de jour en jour avec ses très jolies recettes de dessert. Pour ses débuts, elle se fait plaisir et réalise de grands classiques comme ici, ou encore , c’est délicieux mais très riche…Mais je ne souhaite pas la brider, c’est important qu’elle prenne du plaisir, on ajustera ensuite. Quand on essaye de mettre davantage de sens dans nos assiettes, on trouve des alternatives pour consommer moins de sucre, d’oeufs, de beurre, tout en se faisant plaisir. C’est ici chose faite. Attention, voici ma toute nouvelle recette vegan coup de coeur. Très simple à réaliser, ce fond de tarte est juste à tomber par terre. Quelques dattes, de l’huile de coco des amandes en poudre, et c’est tout ! Pas de sucre ajouté, pas de beurre, pas d’oeuf, pas de cuisson, juste magique. Pour les plus septiques, oui, c’est délicieux ! Encore une base à marier avec les fruits de votre choix. Tester cette recette, c’est vraiment l’adopter, promis !

Continue reading

Bavarois aux mangues

Nous avions envie, avec ma poupette de préparer un joli dessert gourmand et surtout 100% vegan. Un peu plus long à préparer certes, mais un résultat bluffant qui fera son effet whaou dans n’importe quel repas. Vous pouvez bien entendu remplacer la mousse et le coulis de fruit par le fruit de votre choix en fonction des saisons. Amusez-vous !

Lire la suite…

Pancakes vegan aux cranberries

Tu en as marre d’entendre parler de crêpe, pancake et de chandeleur? Hummm, je comprends. Oui, mais là, on ne parle pas des pancakes habituels…non et je suis certaine que toi aussi tu seras curieux d’y goûter… J’ai découvert sur le site de Mlle Pigut une base de pâte à pancake vegan ( sans lait, beurre ni œuf). Hop j’y ajoute quelques cranberries séchées qu’il me reste de mon dip d’avocats cranberries et c’est parti ! Bon, d’accord,  la pâte demande au moins une heure de repos avant la cuisson, mais l’attente en vaut vraiment la peine, promis ! Qui a dit que les œufs et le lait étaient indispensables…? Tu testes ?!  


lire la recette…

Petits fromages végétaliens figue et noix

À mi-chemin entre notre période « boulettes » et notre envie de supprimer le lait animal de notre alimentation voici une de nos dernières découvertes… et quelle découverte !
Pour les végétaliens pas question de manger du fromage « classique » et bien voici une alternative à tartiner, qui n’a absolument rien à envier au fromage, au contraire car beaucoup moins grasse et beaucoup plus saine !

Nous avions hâte de tester cette recette, à base de tofu lactofermenté (mariné au tamari), repérée il y a quelques temps, sur Saveurs Végétales… c’est chose faite. Vous trouverez ce type de tofu en magasin bio au rayon frais, regardez bien ou demandez directement la référence ! Et si vous le trouvez mais nature, suivez la suggestion de Green me up : « Je l’ai coupé en dés et fait tremper une nuit dans une marinade à base d’huile d’olive, de quelques olives noires, une gousse d’ail hachée, un peu de citron, des herbes de Provence, du sel et du poivre ».
Pour faire court, il s’agit là, d’une de nos meilleures recettes depuis le début du blog… si si ! Il vous suffit de quelques minutes pour avoir vos propres fromages vegan. Sans compter que vous aurez la possibilité de faire évoluer la recette suivant vos goûts et vos envies.

Même si vous ne cherchez pas forcement d’alternatives aux produits laitiers, vous devriez goûter à ces petits fromages vegan histoire d’en connaître la palette de goûts qui, à coup sûr, vous surprendra… Nous attendons vos retours en tout cas !

Lire la recette…