Curry pois-chiches légumes, naans fromage et épinard

Lorsque j’ai envie de saveurs d’ailleurs et de mettre de la couleur et des épices dans nos assiettes, je choisis souvent des recettes indiennes. Avec plus de 30% de la population indienne végétarienne, les recettes et idées ne manquent pas. D’une simplicité déconcertante, même les plus novices pourront tester cette recette. Lancez-vous et amusez-vous !

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Buddha Bowl vitaminé aux légumes de saison

Le concept très en vogue du Bouddha bowl consiste à composer dans un bol un repas équilibré et gourmand. Rapide, facile de réalisation, il vous permet de laisser place à votre imagination avec des variantes ludiques, gourmandes et colorées. C’est également un bon moyen de vider le frigo et d’éviter le gaspillage. Prenez quelques minutes la veille d’une journée de travail, votre déjeuner sera plus agréable, et surtout plus « péchu » qu’un simple sandwich acheté au coin de la rue. Souvent, on associe une légumineuse (lentilles, pois, fèves, pois-chiches..), un légume cru croquant de saison (laitue, choux rouge, choux blanc, carotte…), quelques légumes cuits en fondants de saison (courgettes, tomates, courges…) de l’avocat, quelques graines et fruits secs (amandes, noisettes, pignons de pin, noix…). Amusez-vous, soyez créatifs !

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