Petits muffins poires noix ( base de gâteau au yaourt tout végétal…)

Après mult tentatives, voici ENFIN une base de gâteau au yaourt entièrement végétale ! Yess ! Pas d’œuf, pas de lait et pas de matières grasses, c’est pas beau ça ?  Bon, je sais, pour certains, il ne s’agit pas d’une découverte extraordinaire, mais jusqu’ici, je n’étais pas satisfaite du résultat…
j’ai donc trouvé le dosage qu’il fallait pour un gâteau aéré comme je le souhaitais, il fallait simplement doubler la quantité de levure !
Ici, j’ai utilisé cette base pour faire des petits gâteaux façon muffins aux poires et aux noix. Petite satisfaction personnelle donc, aujourd’hui pour ces délicieux petits muffins qui ont remporté tous les suffrages.
A vous de jouer, ajoutez-y ce que vous voulez, ou rien, c’est trop bon aussi héhé…

Pour un  gros gâteau ou 15 petits muffins               Préparation : 5 min               Cuisson : 30 min

La base:
-200 g de yaourt soja
-200 g de compote de pommes
-200 g de farine
-140 g de sucre de canne blond
-2 sachets de levure chimique
Garniture (ici):
-2 poires
-1 poignée de cerneaux de noix
-2 c à s de muesli

Autres idées de garniture :
-cramberries
-pépites de chocolat
-pommes, cannelle
-zeste de citron, d’orange
etc

1. Préchauffez votre four à 210 °C.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la compote.
3. Ajoutez alors la farine, le sucre et la levure. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
4. Ajoutez la garniture de votre choix ou rien….
5. Enfournez pour environ 30 minutes

Bon appétit !