Biscuits moelleux choco-coco (végétaliens)

J’ai le plaisir de partager avec vous THE recette de petits biscuits végétaliens, à tomber par terre. Ils sont simplement excellents, savoureux, moelleux, gourmands et en plus de tout, hyper diet ! Pour le retour de l’école de ma puce, parfait! Je ne ferai pas de longs discours, essayez-les vous ne pourrez plus vous en passer. Et tiens, encore une base à marier avec des fruits secs, dattes, figues ou tout ce que vous souhaitez. Amusez vous !

  

Pour une quinzaine de biscuits   Préparation: 10 min   Cuisson: 8 min

– 80 g du purée d’amandes complète
– 60 g de farine de blé T80
– 60 g de sucre de canne blond
– 60 g de noix de coco râpée
– 50 g de chocolat pâtissier
– 1/2 c à c de levure chimique
– 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Détaillez le chocolat pâtissier en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Conservez.
3. Dans un saladier, mélangez la purée d’amandes, le sucre, la noix de coco, la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat.
4. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si le mélange est trop sec ajoutez un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte mais pas collante.
5. Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour environ 8 minutes.
7. Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Bon appétit !