Blinis de petits pois et chantilly de Boursin

Un reste de petits pois dans le frigo + une envie d’un truc sympa pour l’apéro + du fromage et tatadam, des petits blinis tout verts, et une chantilly fromagère pour un tête à tête improvisé avec ma Biscotte préférée ! Et devinez quoi… il a succombé. Hé hé, je sais parler aux biscottes moi !

Et si vous vous posez la question ; oui, on sent bien les ptits pois dans les blinis. Cela adouci le goût et se marie vraiment bien au Boursin.

         

Pour une vingtaine de blinis               Préparation : 15 min               Cuisson : 20 min  Repos: 1h

Pour les Blinis :
-115g de petits pois (frais ou surgelés)
-1 yaourt nature (au soja ici)
-1 œuf
-1 pot de farine (équivalent à votre pot de yaourt)
-1/2 sachet de levure
-sel

Pour la Chantilly :
-1 Boursin ail et fines herbes (ou autre saveur au choix) (250 g)
-200 ml de crème entière liquide (bien froide)
–graines de Caro

1. Utilisez un reste de petits pois ou faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Une fois cuits, placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’œuf, la farine et la levure. Salez légèrement. Ajoutez la purée de petits pois. Mélangez bien et laissez reposer une heure au frigo.
3. Pendant ce temps, placez au frais (moi je le met au congélateur), le récipient qui vous servira à monter la chantilly.
4. Une fois la pâte à blinis reposée, déposez dans une poêle (sans matière grasse) de petits tas de pâte (vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce pour faire de jolis ronds). Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
5. Montez alors votre Boursin en chantilly : montez (à la main, ou dans un mixeur) la chantilly en mélangeant le Boursin coupé en morceaux et la crème liquide. Versez cette chantilly dans une poche à douille et déposez de petites « crottes » sur chaque blinis. Parsemez de quelques graines de Caro.

Bon appétit !