Blinis de petits pois et chantilly de Boursin

Un reste de petits pois dans le frigo + une envie d’un truc sympa pour l’apéro + du fromage et tatadam, des petits blinis tout verts, et une chantilly fromagère pour un tête à tête improvisé avec ma Biscotte préférée ! Et devinez quoi… il a succombé. Hé hé, je sais parler aux biscottes moi !

Et si vous vous posez la question ; oui, on sent bien les ptits pois dans les blinis. Cela adouci le goût et se marie vraiment bien au Boursin.

blinis de petits pois et chantilly de boursin

blinis de petits pois et chantilly de boursin     blinis de petits pois et chantilly de boursin     blinis de petits pois et chantilly de boursin

Lire la recette…

Petits fromages végétaliens figue et noix

À mi-chemin entre notre période « boulettes » et notre envie de supprimer le lait animal de notre alimentation voici une de nos dernières découvertes… et quelle découverte !
Pour les végétaliens pas question de manger du fromage « classique » et bien voici une alternative à tartiner, qui n’a absolument rien à envier au fromage, au contraire car beaucoup moins grasse et beaucoup plus saine !

Nous avions hâte de tester cette recette, à base de tofu lactofermenté (mariné au tamari), repérée il y a quelques temps, sur Saveurs Végétales… c’est chose faite. Vous trouverez ce type de tofu en magasin bio au rayon frais, regardez bien ou demandez directement la référence ! Et si vous le trouvez mais nature, suivez la suggestion de Green me up : « Je l’ai coupé en dés et fait tremper une nuit dans une marinade à base d’huile d’olive, de quelques olives noires, une gousse d’ail hachée, un peu de citron, des herbes de Provence, du sel et du poivre ».
Pour faire court, il s’agit là, d’une de nos meilleures recettes depuis le début du blog… si si ! Il vous suffit de quelques minutes pour avoir vos propres fromages vegan. Sans compter que vous aurez la possibilité de faire évoluer la recette suivant vos goûts et vos envies.

Même si vous ne cherchez pas forcement d’alternatives aux produits laitiers, vous devriez goûter à ces petits fromages vegan histoire d’en connaître la palette de goûts qui, à coup sûr, vous surprendra… Nous attendons vos retours en tout cas !

Lire la recette…

Crackers au fromage

Dans la famille des petites choses toutes simples, je voudrais les crackers au fromage à croquer pour l’apéritif. Déconcertant tellement c’est facile !

Pour 10 crackers               Préparation: 5 min               Cuisson: 15 min

-150g d’emmental râpé

  1. Sur une plaque allant au four, posez une feuille de papier sulfurisé.
  2. Déposez de petits tas de fromage en les espaçant un peu.
  3. Laissez cuire pendant environ 15 min. Dégustez immédiatement.

Bon appétit !

Sauce au chèvre et à la ciboulette

Une petite sauce fromagère qui change un peu pour accompagner certains crumbles salés (comme celui aux tomates) et pour proposer une « trempette de légume frais » originale pour vos apéritifs.

Lire la recette…