Pain aux noix facile

Pas peu fière de mon pain made in cocotte. Moi et le pain maison ? Comment dire, nous sommes un peu fâchés, y’a toujours un truc qui cloche, la levée de la pâte, le four, le temps de cuisson…
Cette fois-ci, tout s’est superbement bien passé et me voici avec un pain aux noix croustillant et savoureux. Héhé, trop contente. Je sais, il m’en faut peu…à vous de jouer !

Pour un pain    Préparation: 60 min     Cuisson: 30 min

– 500 g de farine T80
– 310 ml d’eau tiède
– 1 paquet de levure de boulanger
– 1 C à S de miel liquide
– 125 g de cerneaux de noix
– 100 ml d’huile de noix

1. Délayez la levure dans un peu d’eau tiède, ajoutez de la farine pour obtenir une pâte molle et laissez reposer sous un linge sec.
2. Dans un saladier, pétrissez la farine avec l’eau, le miel, les cerneaux et l’huile de noix. Quand la pâte est bien homogène, incorporez la boule de levain en pétrissant vigoureusement.
3. Laissez la pâte doubler de volume sous un linge sec dans un endroit tempéré, pétrissez légèrement et renouvelez l’opération.
4. Pétrissez une dernière fois avant de placer la boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Laissez reposer 1 h couvert avant d’enfourner à 225°C (th.7-8) pendant 25 à 35 mn.

Bon appétit !