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Galettes de flocons d’avoine, oignons et courgettes

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Les fameuses galettes ! Une recette découverte grâce au végétarisme déclinée de mille est une manière depuis… En voici une autre et cette fois, à base de flocons d’avoine. Le goût diffère mais le plaisir d’en manger lui reste intact…

         

Pour environ 12 galettes     Préparation : 20 min + 20 min repos     Cuisson : 15 min

-160 g de flocons d’avoine
-1 courgette râpée
-2 Å“ufs
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-2 grosses cuillères à soupe de persil haché
-1 c à c de curry en poudre
-huile d’olive
-sel, poivre

  1. Émincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail pillée et les oignons.
  3. Dans un bol, cassez les Å“ufs et battez-les légèrement avec 4 c à s d’eau. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez.
  4. Laissez reposer ce mélange environ 20 min au frigo ( les galettes seront plus faciles à faire ensuite).
  5. Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté.

Bon appétit !

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53 réflexions au sujet de « Galettes de flocons d’avoine, oignons et courgettes »

  2. Testée et approuvée, cette recette ravit les papilles! Pour ma part, j’ai ôté l’ail et rajouté plus de curry et une cc de paprika. C’était divin! Merci pour cette recette.

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    • Bonjour Sylvia

      Ravie si toute la petite famille approuve ! N’hésitez pas à varier les céréales et légumineuses, les légumes qui accompagneront ces galettes. C’est une base, amusez-vous !

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    • Oui, j’aime beaucoup rendre mes recettes ludiques et gourmandes et les faire apprécier par tous, à commencer par les enfants. Merci pour ce retour sympa.

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    • Oui, aucun soucis pour les congeler 🙂 C’est le côté pratique des galettes végétales; on peut les préparer en avance et les décongeler plus tard

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  13. Bonsoir. Toutes ces galettes de legumes et cereales sont super. Moi je les mets dans des moules muffins ou autres et je mets au four th 180 env 20/ 25 mn donc pas de graisse et c’est super. bonne soirée

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  15. Merci beaucoup pour cette très bonne recette : originale et facile à faire!
    Bravo aussi pour la belle confection de ce blog 🙂

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  17. Je viens de les tester et j’ai beaucoup aimé ! Saison oblige, j’ai remplacé la courgette par du poireau et c’était top ! C’était la première fois que je testais les flocons d’avoine dans une recette et c’est vraiment à refaire. Bon par contre je ne suis pas douée pour faire des galettes bien rondes bien belles qui se tiennent sans se casser, même en utilisant l’astuce du frigo !

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  20. bonne idée les flocons pour absorber l’eau des courgettes !
    au menu ce jour : apprécié à l’unanimité !
    merci bcp cocotte et biscotte 🙂

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  21. Tes galettes, du tonnerre! J’en ai fait une partie et l’autre partie j’ai rajouté du fromage râpé, un peu de piment (étant de la Réunion obligé) et du coton mili, c’était un régal, encore merci pour ce partage

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  22. Bonjour,

    Nouvelle en cuisine végétarienne, j’ai testé mes premières galettes avec cette recette. Verdict familial: délicieuses!
    Et me voilà encouragée pour tester d’autres recettes de galettes!
    Merci à Cocotte et Biscotte, votre blog est super 🙂

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  23. J’en ai fait mon déjeuner en rajoutant une cuillère à soupe de paillettes d’algues à la place du curry, un délice, merci les biscottes et les cocottes !

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  24. Ping : Végétarien | Pearltrees

  25. J’adore les galettes végétariennes. Je ne m’en lasse pas, et j’adore les décliner de toutes les façons!!
    Celle-ci est une bonne façon d’écouler le stock de courgettes. 😉

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  28. J’aime aussi beaucoup votre usage des courgettes râpées ^v^. Ton mon avoine est partir dans un muesli maison, mais à la prochaine fournée, je teste ces galettes !

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  29. Je ne pense jamais à confectionner de telles galettes et c’est une erreur car je suis sûre d’adorer et de n’être pas la seule… d’ailleurs j’ai tout sous la main, donc plus d’excuses ! Merci pour le partage.

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  32. J’adore faire des galettes, j’en réalise des natures sans légumes pour y ajouter un tas de légumes par dessus (je viens tout juste d’en mettre une en ligne), ou je fais comme toi je les mets direct dans la galette, j’adore ça et comme tu le dis on peut décliner dans tellement de variante 🙂

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  33. J’aime beaucoup ce petites croquettes !! Vous aussi a priori car vous cuisinez beaucoup les légumes de cette façon, non ? ^^ Demasques !
    Bises gourmandes.

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    • hé hé on ne s’en cache pas… loin de là 😀 en effet on a des tas de variantes et à chaque fois on se regarde et on se dit « oh pu**** c’est troooooop bon ! » C’est presque un style de cuisine à part entière tellement il y a de déclinaisons. Et puis c’est facile, super ludique et ça plaît aux enfants 😉

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