Tartelette crème d’amandes, clémentines, noix, amandes

Envie de profiter des dernières clémentines, envie de réconfort, envie de se faire un ti dessert de saison, sain et gourmand à partager avec les amis. Hop, ma recette de base de fond de tarte, quelques clémentines, des noix, quelques amandes, un peu de noix de coco et nous voilà parés pour un bon samedi soir, entre amis avec un dessert gourmand réalisé en 10 minutes. Ni vu ni connu ^^ pour un dessert qui fera plaisir à tous. Héhé trop forte miss cocotte.
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Tartelette crème de roquette (végetalien)

Depuis que j’ai découvert cette base de pâte à tarte sans oeufs, sans beurre, très simple à réaliser et aussi bonne en sucré qu’en salé, je m’amuse avec les tartelettes. Aujourd’hui, j’ajoute à ma recette de pâte quelques graines de pavot et je confectionne une petite crème de roquette improvisée à tomber par terre. Cette petite crème très simple à réaliser se déguste aussi bien froide en sauce trempette à l’apéritif avec des crudités ou en version cuite dans ces petites tartelettes. 10 minutes de préparation suffisent et hop des tartelettes super saines et qui font plaisir. What elses ?


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Tartelettes crème d’amandes, coco, raisins, noix (végétalien)

Bon, je sais, mes deux dernières recettes ont un peu un air de retour de ski au coin du feu avec les moufles et les moon boots…Ben voui mais que voulez vous c’est tout moi ça, je ne fais pas les choses à moitié, et je vis pleinement chaque saison. Cet été j’étais en mode youtututuyouhou à vous bassiner avec les fruits et légumes juteux et colorés, là à y est, nous rentrons vraiment dans l’automne et ça commence à cailler…On ressort les blousons et le soir, quand on rentre et qu’on enfile les chaussettes ben on a envie d’un amoureux pour trouver un peu de chaleur humaine…rooo allez, vous aussi vous connaissez ça avouez…
Mon remède quand on a pas le chuper héros calinou sous la main ben, on se fait du bien avec des petites recettes douceur,confort et saines hein, aussi, de préférence, parce que si on se venge sur les placards, ben c’est sûr qu’on risque pas de le trouver de suite le chuper héros…hop une tarte végétalienne super saine qu’on déguste avec un thé un soir d’automne. MIAM

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Tartelettes moelleuses flocons d’avoine, carottes, noix

Bon, les quiches et tartes salées, c’est bon, on est rarement déçus, mais, il faut quand même avouer que, même si on s’amuse avec les ingrédients, c’est toujours un peu la même base.
Et pourquoi ne pas revisiter la pâte brisée traditionnelle en une version plus saine (sans oeufs, sans lait, sans beurre), plus légère et plus originale?
Ouvrons le placard: tiens des flocons d’avoine, un peu de lait de soja, de l’huile d’olive et un peu de gruyère râpé et nous voici avec un fond de tarte qui change un peu.
Ici, j’y ai ajouté des carottes râpées, des cerneaux de noix et du cumin, mais amusez vous et garnissez-les comme vous le souhaitez !

   
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Tartelettes mirabelles, groseilles

A y est, les vacances sont arrivées. On change de rythme, on prend de nouveau le temps de trainer, de ne rien faire aussi, de préparer de bonnes choses et des petites douceurs à partager avec les gens que l’on aime.
Aujourd’hui une petite recette toute simple confectionnée avec les fruits que mes proches m’ont donné. Directement cueillis hop ces bonnes mirabelles et groseilles finiront en petites tartelettes à croquer en deux bouchées. Bon appétit et à tout bientôt !

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Tartelettes amandines aux poires (sans lait, sans oeufs, sans beurre)

Nous avons tous une recette de grand-mère qui a marqué notre enfance. Moi, il s’agit de la tarte aux amandes et aux poires de Mamie. Ultra bonne la tarte de Mamie mais aussi et surtout ultra riche avec pas moins de 120 g de beurre …
Le lactose, pour petit pignon, impossible (elle est intolérante) , et nous, le beurre c’est à petite dose . Alors, quoi, on s’en passe? Queneni, maintenant que nous avons étudié les différentes façons de remplacer le beurre et les œufs dans les recettes, je n’ai pas trouvé trop de difficulté à les supprimer dans cette tarte. Le secret : la purée d’amandes complètes ! Hop hop, une petite pâte à tarte improvisée dont je me sers tout le temps, de la poudre d’amande, une belle poire william et c’est parti ! Résultat ? Je l’a trouve meilleure que celle de Mamie…mais chut, faut pas lui dire… J’ai hâte de lui faire goûter, je suis certaine qu’elle n’y verra que du feu héhé !

        

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Tartelettes au mûre curd

Cette année, la cueillette des mûres a été bonne ! Nous voilà donc, avec presque 4 kg de mûres. Chouette ! Maintenant, on en fait quoi ? Confiture ? Trop classique, moi j’veux une recette qui « claque » un peu, qui change quoi…
Une de mes amies (elle se reconnaîtra) m’a donné une super recette de tartelettes au cassis curd. Hop hop, on remplace les cassis par les mûres cueillies quelques heures plus tôt et nous voilà avec de petites tartelettes juste délicieuses… Mention spéciale pour la pâte sablée, vraiment excellente elle aussi.
Les autres mûres sont au congélateur, nous pourrons en profiter cet hiver, mixées dans nos smoothies du matin !  Merci donc aux copines qui sont souvent de bons conseils et qui me donnent parfois de super idées ! A vous de jouer…

 Tartelettes au mûre curd

       

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Tartelettes fondantes potimarron feta.

Voilà une tartelette salée originale au potimarron de saison et feta svp ! Un duo détonnant qui fond dans la bouche… Pour un apéritif ou même accompagnée d’une salade en plat principal cette recette fait toujours son petit effet…

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