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Petits muffins moelleux aux amandes
Très simples et absolument savoureux voici des muffins parsemés d’amandes croquantes ! De temps en temps nous nous accordons ce genre de gourmandise… et celle-là, on ne peut que vous la conseiller !
Pour 12 muffins Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
Pour les muffins:
-200 ml de crème fluide (bien froide)
-150 g de sucre de canne
-1 sachet de sucre vanillé
-3 œufs
-210 g de farine
-1/2 sachet de levure
Pour les amandes croustillantes :
-70 g de beurre
-2 c à s de miel
-20 g de sucre de canne
-50 ml de lait (végétal ici)
-125 g d’amandes effilées
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un robot, commencez à battre la crème. Lorsqu’elle commence à être mousseuse, ajoutez le sucre de canne et le sucre vanillé tout en continuant à battre.
- Ajoutez les œufs, un à un, la farine ainsi que la levure. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Transvasez cette pâte dans des moules à muffin et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le nappage aux amandes: dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez le miel, le lait et le sucre. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une couleur noisette. Ajoutez les amandes effilées et mélangez le tout. Versez cette préparation sur les muffins et enfournez encore 20 min.
Bon appétit !
Les amandes croustillantes donnent vraiment envie de faire cette recette. On va essayer après avoir déjà mangé les muffins des yeux !
Franchement le jour ou vous ouvrez un petit resto… Merci de me le dire car en voyant vos photos j’ai faim !!!!!
Je vous embrasse à tous les deux….
Affectueusement
Jean Mi
Tu en entendras parler t’inquiètes pas
Très tentants ces petits muffins… Je pense que, même avec 3 oeufs, on peut aussi les végétaliser : soit mélange compote de pomme / graines de lin moulues, soit banane / fécule
Génial merci ! Nous essaierons cette option et on mettra à jour l’article
Très tentants ces jolis muffins, parfaits pour un petit dej gourmand! C
des muffins qui accompagnerait bien le thé du dimanche apres midi !!pierre
Ouiiiii
Bon dimanche !
Mmhm délicieux ces muffins !
Des petites douceurs très gourmandes. Et les amandes croustillantes….miam!
bonne soirée bisous
Ils ont l’air superbes ^^ Une petite version exotique arrive chez moi d’ici peu aussi ^^
Des bisous ma Belle. Bon WE a vous tous.
On va suivre ça alors
Bizzz et bon weekend à toi !