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Dal de lentilles corail au lait de coco
En Inde le dal est un plat traditionnel à base de légumineuses. L’idée nous est venue grâce au récent reportage sur le végétarisme diffusé sur Arte, dans lequel, nous avons notamment appris qu’en Inde les 3/4 de la population sont végétariens… quel bonheur ! Visuellement, rien d’extraordinaire mais gustativement c’est une très belle découverte… Nous avons choisi des lentilles corail pour notre premier test de dal.
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
-200 g de lentilles corail
-3 petites gousses d’ail
-2 pommes de terre
-1 carotte
-une poignée de haricots verts
-1 oignon
-1/2 boîte de pulpe de tomate ou une tomate
-165 ml de lait de coco
-2 c à c de curry en poudre
-1 c à c de gingembre en poudre
-2 pincées de graines de cumin
-huile d’olive
- Faites précuire vos légumes (à l’exception des haricots si ils sont en boîte) dix minutes à la vapeur.
- Versez les lentilles dans un grand volume d’eau froide (non salée) et faites-les cuire 10 à 15 minutes. égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites le dorer dans de l’huile d’olive. À mi-cuisson, ajoutez la pulpe de tomate, l’ail (que vous aurez écrasé) et les légumes que vous aurez coupé en petits morceaux (pomme de terre, carotte, haricot vert).
- Mélangez en y ajoutant les épices (gingembre, curry, graines de cumin) laissez cuire à feu doux quelques minutes puis ajoutez les lentilles et le lait de coco en l’allongeant d’un peu d’eau au besoin. Laissez mijoter quelques minutes puis régalez-vous !
Bon appétit !
Ping : La cuisine de la semaine #30 | La carotte est cuite
Merci merci d’avoir partagé ce plat
à tout bientôt!
J’ai testé et ça aussi c’est trop bon!!!!
Et oui un des grands classiques ! Tu es foutue, tu ne pourras plus jamais t’en passer
Tentative validée : trop simple, trop bon !
Allez, demain matin, j’me lance ! Slurrrppp !!!
Je pense que tu ne seras pas déçue
c’est une valeur sûre !
Le dal de lentilles Cocotte et Biscotte : The Best ever made ! Un régal !!!
J’aime beaucoup la cuisine indienne !! Et, en général, leur culture et leurs traditions.
En effet, la plupart des indiens sont végétariens : car, tout simplement, leur religion, l’hindouisme ou le sikhisme, le dicte.
La recette traditionnelle est faite avec les lentilles « classiques ». Il me serait difficile de trouver ces lentilles corail.
Merci beaucoup pour cette recette !!
Oui même en grande surface ils en font maintenant !
Merci à toi
Ca a l’air fameux ce plat épicé, merci ma belle !
Bises
CarO
J’adore la cuisine indienne et je me laisserai bien tenter par ce petit plat qui m’a l’air bien gourmand ! Top vos idées, vraiment ! Merci !
je m’en lasserai jamais du dhal et j’aime bien le votre avec le lait de coco! bisous
Super que d’ajouter des légumes !
Un grand classique de ma « cuisine du placard »!
Belle idée d’y ajouter quelques légumes frais.
Ça a l’air très bon ! Ça me tente bien pour un repas du soir.
Tous les ingrédients que j’adore, à tester rapidement !!
Une recette testee et largement approuve chez nous aussi. Miam ! Je n’ai realise ce plat qu’une seule fois mais dieu qu’on l’a aime. MIAM ! Sans les pdt pour moi, stp
Bonne soirée a tous les 2.
Bises gourmandes a vous 2. A très bientoooot !!