Lasagnes Epinard Ricotta

L’actualité et notre quotidien nous incitent à trouver des astuces, des petits trucs pour continuer à bien manger tout en préservant, autant que possible, notre pouvoir d’achat. Je sais, pas simple et je suis la première concernée. Bon, je pourrais ici faire un laïus sur le sujet, me fâcher, revendiquer certaines opinions (ça n’est pas l’envie qui manque) mais je suis plutôt de nature à voir le verre à moitié plein plutôt que le contraire alors restons optimistes ! Il existe de petits gestes du quotidien qui peuvent présenter des solutions et nous permettre de faire des économies. Récemment, et un peu par hasard, je suis tombée sur le site envie de bien manger.
Ce site s’adresse à celles et ceux qui souhaitent trouver des recettes simples, rapides et variées. Par ailleurs, sur chaque fiche recette, vous pouvez bénéficier d’un certain nombre de bons de réduction sur les produits nécessaires à la réalisation de la recette. Je n’ai pas pour habitude de « collectionner » les réductions, je suis, en général trop peu organisée pour y penser, les mettre de côté… Mais là, la démarche est un peu différente. On recherche une recette simple par ingrédient, on en sélectionne une ou plusieurs et on bénéficie des réductions en lien avec la recette. C’est facile et on trouve les produits concernés dans la plupart des enseignes de la grande distribution. Alors oui, il faut avouer que ce sont des recettes sommes toutes classiques et que vous ne trouverez certainement pas le menu de vos fêtes de fin d’année sur ce site. En revanche, pour le quotidien, et si vous n’avez pas envie de passer trop de temps dans la cuisine il y a de bonnes idées. J’ai donc réalisé une première recette proposée sur le site envie de bien manger des lasagnes épinards ricotta


Nous sommes en effet au cœur de la saison des épinards frais. J’ai la chance d’avoir une grande puce qui adore les épinards, depuis toujours car elle les a découvert en dehors de la cantine. La préparation des épinards demande du soin, de l’assaisonnement et une dose d’amour pour faire de ce légume un délice même pour ceux qui font la grimace juste à l’idée d’en manger… En plus d’être un délice lorsqu’il est bien préparé, l’épinard présente de nombreuses qualités nutritionnelles. Bien pourvu en fibres, en minéraux et en vitamines je vous conseille de le consommer le plus frais possible pour bénéficier au maximum de ses bienfaits. Faible en calories, il peut être consommé cru en salade ou cuit comme ici dans ces lasagnes. Nous sommes donc partis pour cette recette ultra simple à réaliser et toute douce et onctueuse en bouche. J’ai pris une liberté par rapport à la recette du site en réalisant ma béchamel maison. Ça n’a quand même rien à voir avec celle déjà préparée. Quelques plaques de lasagne, des épinards frais, de la ricotta pour le côté crémeux, un peu de basilic et du parmesan et le tour est joué !
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