Bol complet Quinoa, fruits et légumes d’hiver, feta, graines

Quand on passe à une alimentation végétale, le quinoa est l’un des aliments incontournables car très riche en protéines végétales. Le quinoa c’est sacré (si si chez les incas). Sinon, voici pourquoi, vous devriez en manger : sa teneur en protéines est importante (16 à 18 % avec tous les acides aminés essentiels), il est très digeste, sans glutenpauvre en lipides, contient du fer et s’associe parfaitement avec d’autres ingrédients. Voici une jolie recette accompagnée de fruits et légumes de saison. Une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre de cidre et nous voici avec une superbe assiette gourmande et colorée. Bon appétit !

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Crème prune, pêche, spéculos

Lorsque tu tiens un blog de cuisine, bien souvent, tu es entouré de gens qui, très gentiment te donnent de bons produits du potager ou du jardin. Un ami m’a donné de belles prunes l’autre jour et il me restait des pêches dont il fallait que je m’occupe avant qu’elles ne pourrissent.
Hop d’un côté une petite compote de pêches, de l’autre, une de prunes. On mixe le tout, on les transforment en petites crèmes grâce à l’agar-agar et nous voici avec un dessert ultra light, de saison, frais et savoureux. Pour le côté craquant et gourmand, on saupoudre de poudre de spéculos et on savoure le tout, et sans complexer.

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