Potée légumes d’hiver, haricots

L’hiver est bien long cette année et je cherche constamment des recettes réconfortantes et gourmandes pour garder le cap. Et si on revisitait la traditionnelle recette de la potée en version végétalienne ? Quelques légumes de saison, des aromates et quelques coco de Paimpol (ou haricots blancs) et voici une recette équilibrée et savoureuse à partager un dimanche au coin du feu entre amis ou en famille. Il vous faudra un peu de patience pour réaliser cette recette car les haricots nécessitent de tremper pendant une nuit avant leur cuisson, mais vous ne serez pas déçus ! Bon appétit !


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