Tarte aux pêches, amandes avec une pâte aux spéculos sans oeufs

Je ne sais pas vous à la maison, mais nous, nous sommes ravis de profiter du retour des fruits d’été. Faute de soleil en Bretagne, nous essayons de le mettre dans nos assiettes
Pour la pâte à tarte, je me suis inspirée d’une recette tirée du fameux livre référence pour les végétariens : Veggie de Cléa. À base de spéculos donc… nous étions curieux d’y gouter. Pour l’occasion, comme à mon habitude, totale improvisation (du moins pour la garniture). Et ma foi, ce fut fort bon ! Miam miam…
tarte aux pêche, amandes et pâte aux speculos
tarte aux pêche, amandes et pâte aux speculos sans beurre          tarte aux pêche, amandes et pâte aux speculos

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Petites amandines aux framboises

Pour fêter l’arrivée d’une VRAIE concurrence dans la téléphonie mobile…., je vous présente aujourd’hui ces petites amandines à grignoter lorsqu’une petite envie de douceur vous vient. Bon, en vrai, c’est juste parce que c’est trop bon, c’était juste pour le clin d’œil…! 🙂

Pour environ 16 amandines               Préparation: 15 minutes + 1h au frigo               Cuisson: 20 minutes

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Crème chocolat au lait et noisettes

Voici un dessert tout bête et rapide à faire et qui se conserve plusieurs jours au frais. Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par un autre chocolat (noir, blanc, au caramel…) et faire varier la recette avec des amandes, de la noix de coco. Bref, une base, qui s’adapte à vos envies…

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Aubergines farcies en sucré salé

Des aubergines, quelques amandes, des raisins et des épices….Vous m’en direz des nouvelles !

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La dernière tomate mozzarella sauce pesto

Nous avons à cœur de manger les fruits et légumes en respectant les saisons. En Bretagne (et ça n’est pas un scoop), il fait souvent moins beau et moins chaud en été… Mais en magasin bio nous trouvons encore de belles tomates qui ont un VRAI goût de tomates (pas toujours évident de nos jours, même en pleine saison, pas vrai ?) J’ai donc acheté ces petites tomates cerises hier matin qui viennent d’un petit producteur local… PARFAIT.
Une tomate mozza s’imposait donc !
Pour l’accompagner, je suis allée cueillir mes dernières feuilles de basilic pour en faire un pesto tout frais aux amandes. Une petite entrée délicieuse.

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Tarte poires amandes à tomber par terre

Je vous propose aujourd’hui une recette de famille… Une spécialité alsacienne que ma mère faisait et qui, comment dire… tient au corps… le genre de dessert que l’on ne fait pas tous les jours car quelques séances intensives d’abdos-fessiers s’imposent derrière 🙂 DÉ-LI-CIEUX !


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