Salade chou rouge, pommes, noix

Le chou rouge vous aimez mais vous ne savez pas toujours comment le préparer? Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C qui contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré. A la maison, nous aimons son côté craquant et un peu sucré. Aujourd’hui une recette toute simple pour consommer le chou rouge en salade accompagné de pommes et de noix. Là encore, il s’agit d’une suggestion, n’hésitez pas à créer des variantes de cette recette, amusez-vous !




Pour 4 personnes   Préparation 10 minutes

– 400 g de chou rouge cru
– 2 belles pommes (ici des jonagored)
– 20 noix fraîches (ou déjà décortiquées)
– Le jus d’1/2 citron
– 2 CàS d’huile de noix
– 1/2 Cuillère à café de miel
– Sel, poivre

1. Rincez le chou rouge et détaillez-le en fines lamelles. Epluchez les pommes et détaillez-les en quartiers. Cassez les noix et réservez les cerneaux.
2. Dans un saladier, mélangez le chou, les pommes et les noix.
3. Préparez votre vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le jus de citron, le miel. Salez, poivrez selon vos goûts.Ajoutez à la salade et Dégustez.

Bon appétit!