Quiche aux oignons, carottes et noix

Nous préparons régulièrement des quiches à la maison. J’avais envie de changer un peu les ingrédients et j’ai improvisé avec ce que je trouvais dans le frigo. Résultat ? Oignons, carottes et quelques cerneaux de noix…. un régal et trop simple à faire !

Pour une quiche               Préparation : 10 min               Cuisson : 30 min

-1 pâte feuilletée (bon, j’avoue, j’ai été paresseuse, je l’ai achetée toute faite…)
-400 g de carottes
-3 gros oignons
-25 cl de crème fraîche
-1 œuf
-quelques cerneaux de noix
-50 g de gruyère râpé
-1 c à c de cumin en poudre
-sel
-poivre

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Pelez les oignons et émincez-les en petits dés et faites les revenir dans un peu d’huile.
3. Épluchez et râpez les carottes.
4. Mélangez la crème, le cumin et l’œuf. Ajoutez les carottes. Salez, poivrez.
5. Étalez votre pâte feuilletée, disposez les oignons dans le fond.
6. Ajoutez le mélange crème, œuf, carottes.
7. Ajoutez quelques cerneaux de noix et le gruyère râpé. Enfournez pour environ 30 minutes.

À servir avec une salade… ou pas…

Bon appétit !