Soupe repas gourmande et saine

Bonjour à tous !
Aujourd’hui je vous présente une soupe facile à réaliser, saine et gourmande. Une soupe-repas qui accompagnera vos déjeuners au bureau (mieux qu’un sandwich), et le soir. Préparez-la à l’avance et congelez-la, histoire de vous faciliter la vie !
Encore une fois, ceci est une base que vous pourrez revisiter en fonction de vos envies et ingrédients disponibles dans les placards.

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Soupe lait de coco, curry, légumes

C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai accepté le partenariat que Natura Sense m’a proposé il y a quelques semaines. L’idée ? essayer quelques bouquins de leur boutique en ligne et réaliser ma recette coup de coeur de celui-ci.
J’ai toujours été attirée par la cuisine crue et ce bouquin « le grand livre de la cuisine crue » tombe à pic.
J’ai craqué pour une soupe toute simple au lait de coco, curry et légumes, que vous trouverez à la page 126.
Prête en 10 minutes, cette petite soupe est onctueuse, savoureuse, exotique et au top pour un apéro original et sain ou une entrée.
Ce livre me donne envie de tout essayer ! Les jus, les smoothies, les salades minutes et aussi le déshydrateur, qui permet de réaliser tant de recettes saines et originales.

Pour 2 personnes     Préparation: 10 min

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Soupe de lentilles

Aujourd’hui, petite recette clin d’oeil à un ami qui semble avoir quelques carences alimentaires… Hum manque de protéines? Manque de fer…petite anémie ? Chuper cocotte a la solution avec cette super soupe réconfortante et énergisante aux lentilles et petits légumes. La lentille ? Une légumineuse magique. Riche en protéines (surtout lorsqu’elle est mariée à une céréale), riche en fer, en vitamine B1, magnésium et autres nutriments la lentille est ce qu’il lui fallait. Sans compter que très rassasiante, la lentille ne laissera pas ces messieurs sur leur fin, faim…
Aujourd’hui, voici une petite recette toute simple et savoureuse pour être au top durant tout l’hiver.

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Soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux, avocat

Je n’aime pas le gaspillage et lorsque je peux, j’utilise les fanes de légumes. Les fanes de poireaux, hum je connais déjà,…mais, le brocolis, la queue en particulier, si ça se trouve c’est méga bon ! Allez hop, ni une ni deux on essaye ! J’ai même eut envie d’y ajouter un avocat au moment de mixer héhé, allez, soyons fous ! La texture est très crémeuse et onctueuse je suis ravie ! Voilà un bon moyen de cacher le brocolis dans une soupelette toute verte à la shrek pour les enfants tiens ! Ma pitchoune adooore !

      

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Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

C’est en parcourant le blog de petits repas entre amis que j’ai voulu tester une des recettes de Laurence (que l’on ne présente plus). Depuis le temps que ses bons petits plats m’inspirent, je suis bien contente de pouvoir la nommer ici à travers cette recette . L’association courgette et fromage frais m’a tout de suite inspirée et j’ai réalisé ce velouté de courgettes le jourmême. J’y ai apporté quelques modifications en m’adaptant aux goûts de Biscotte et le résultat a vraiment été bluffant. Version chaude ou froide, cette recette toute simple et rapide deviendra très certainement un chouchou à la maison… Merci Laurence !

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais          Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

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Velouté de potimarron aux amandes et noisettes grillées

Voici un petit velouté tout en douceur pour réchauffer nos soirées qui deviennent de plus en plus froides. La saison des potages fait son retour, avec celui des potimarrons


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