Panna cotta made in Breizh (palet breton, caramel beurre salé, crêpe dentelle)

Oui c’est mal, tant de gourmandise et de plaisir dans un petit dessert juste avant les écarts des fêtes de fin d’année…meeeeee il fait froid et on est fatigués et on a trop de boulot et…et puis zut, rien de tel qu’une panna-cotta revisitée façon bretonne pour se redonner un peu de courage. Ma super recette de base de panna-cotta, mon autre super recette de caramel au beurre-salé et hop, ça donne du baume au cœur. On est breton et gourmand ou on ne l’est pas…na! panna-cotta-caramel-beurre-salé-3panna-cotta-caramel-beurre-salé-2panna-cotta-caramel-beurre-salé-1

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Fraises au basilic sur mascarpone et palets bretons

Au mois d’avril, en Bretagne, nous avons nos fraises ! Oui oui, une variété rien que pour nous : la fraise de Plougastel. Elle arrive à maturité dès les premières semaines du printemps hé hé !
Cocotte et Biscotte en ont profité pour devancer tout le monde, avec cette petite recette de derrière les fagots…  Des fraises au basilic mais aussi des palets bretons, le tout, lié avec une base de mascarpone façon chantilly ! Et du soleil.

    

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