Gratin dauphinois courge Butternut, bleu d’Auvergne

L’hiver est bien long cette année et le grippe est passée par la maison. Après une semaine de fièvre, de médicaments et de mouchoirs, La forme est enfin revenue ! Danse du bonheur héhé ! Lorsque nous nous sommes enfin senties mieux avec la poupette, nous avons eu une grosse envie de cuisine simple, gourmande et facile. Hop et si, comme d’habitude nous re-visitions un classique ? Je suis une grande fan du gratin dauphinois et là, une idée toute simple m’est venue. Courge butternut et bleu d’Auvergne. Un mariage au top qui nous a remonté le moral pour le week-end.

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Crumble tomates, courgettes, poivrons (végétalien)

Et si aujourd’hui nous cuisinions les légumes d’été sous forme de crumble? Pas de longs discours à vous faire à ce sujet, juste une recette de pâte à crumble végétalienne (sans oeufs, lait, beurre, fromage), très simple et ultra savoureuse. Une recette à marier en version salée avec les légumes de votre choix. Rapide, efficace et savoureux, je suis certaine que vous vous laisserez tenter par ce joli crumble d’été.

   
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Crumble potiron, carottes, ricotta, noisettes

Bon et bien je crois qu’il va falloir se faire à l’idée que le froid est bel et bien en train de s’installer. Cocotte aime po l’hiver, cocotte a besoin de chaleur et de douceur…J’ai pas trop le courage de faire à manger ce soir (et oui, désolée de vous décevoir super cocotte aussi a ses petits moments de flemingite aigüe…) et puis...pfff y’a quoi dans le frigo? (y’a des soirs comme ça où tu as juste envie de te plaindre…) Alors, des carottes, un reste de potiron, de la ricotta..cogite cocotte cogite. Hop un petit plat rapide, facile, un petit crumble salé prêt en 20 minutes c’est pas beau ça? Manque plus que la couverture polaire et une bonne tasse de thé et je m’en vais déguster ce crumble blottie dans mon canapé. Ahhh cocotte va mieux 🙂 A tout bientôt!

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Gratin « Dauphinois » pommes , pommes de terre

En fans absolus de sucré-salé, nous avons revisité le fameux gratin dauphinois, en associant aux « classiques » pommes de terre quelques pommes… Le résultat fut à la hauteur de nos espérances donc on partage !

    

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Gratin de poireaux à la parmesane (sans lait, sans beurre)

Je cherchais, pour nos gratins une alternative à la béchamel et au gruyère. Petit pignon étant intolérante au lactose, impossible de faire comme d’habitude… C’est en feuilletant un des livres de Valérie Cupillard « sans lait et sans œuf« , que j’ai repéré un de ses gratins, à base de poudre d’amande : Allez hop, trop facile, je teste cette recette. Je m’attendais à un résultat peut-être un peu « sec » sans sauce, et bien pas du tout ! Voilà une recette originale, rapide, sans lactose et light, trop bien ! C’est adopté, je l’utilise sur tout mes gratins…

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