Panna cotta au jasmin

Parfois j’ai des flashs… la dernière fois c’était en pleine nuit pour un « shot coco, vanille, kiwi« . Cette fois, en plein jour, après avoir acheté du jasmin au marché du coin !

Plusieurs essais ont été nécessaires pour trouver un accord juste entre la compote, la crêpe dentelle et donc la panna cotta au jasmin. Ensuite, nous voulions aussi, expérimenter ce dessert, mais, sans lait. Si vous remplacez la crème entière par de la crème de soja vous noterez une simple différence de texture (moins ferme avec le soja) et une très légère différence de goût (à vous de voir lequel vous préférez). La texture peut sûrement être raffermie si l’on y ajoute un peu plus d’agar-agar… Voili, voilou, si vous avez des retours, nous sommes preneur, comme toujours… Bonne semaine à tousss !

         

Lire la recette…