Financiers salés blettes, carottes, choux-fleur

Ma fille mange vraiment la plupart des légumes, je n’ai pas à me plaindre. Brocolis, choux fleur, choux de Bruxelles, épinards, enfin tout ce qui déplaît aux enfants en général… Pourtant elle est fâchée, depuis toujours avec les blettes, qu’elle boude à chaque fois que j’en fais un gratin. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j’aime particulièrement planquer les légumes boudés par les enfants dans mes recettes. Aujourd’hui, donc, on ajoute discrètement une botte de blettes toute fraîche du marché dans cette recette de financiers salés. Ni vu ni connu, elle a adoré 🙂 Une recette idéale pour accompagner un apéro sain, ou ici, avec une salade. Régalez-vous !

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Taboulé de choux-fleur, poivrons, pignons

Aujourd’hui on revisite le traditionnel taboulé avec une semoule de choux-fleur, quelques légumes variés et de petits pignons de pin.
Hyper original, nous avons adoré ce plat simple, rapide à réaliser et super frais.

taboulé-choux-fleur-1

choux_fleur

 

 

poivrons

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Velouté choux-fleur, lait de coco, curry

Vous avez dit choux-fleur? BEURK, je vous voit déjà faire la grimace…mais noooon ! Bon, je reconnais que l’odeur de cuisson n’est pas forcément super glamour et qu’elle en rebute plus d’un, OK… Mais il existe un tas de moyen de rendre le choux-fleur beaucoup plus sexy qu’il n’y paraît, si si…
Prenez par exemple ce petit velouté. Ajoutez-y un peu de lait de coco pour enlever l’amertume du choux-fleur, du curry et vous voici avec un potage tout doux qui vous réconciliera avec ce choux tant boudé. Allez, faites le test…on en reparle ensuite.


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