Qui suis-je ?

Qui suis-je ?

Caroline, passionnée de cuisine, je vis actuellement en Bretagne, à Loctudy.

A travers mon blog, je partage une cuisine qui me correspond  et qui évolue sans cesse de par mes expériences et mes  influences diverses.
Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de mon aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

Pourquoi la cuisine ?

En France, la cuisine, est une valeur forte. Incontestablement reconnue et enviée dans le monde entier, beaucoup y trouvent une vocation.
A ma façon et en famille, je crée une cuisine qui m’appartient. Elle repose sur un certain nombre de valeurs et s’adapte à mon style de vie.
Persuadée que notre santé dépend en grande partie de la façon dont nous nous alimentons, je suis soucieuse de manger sain, au quotidien et sans prise de choux 🙂
Nous sommes deux protagonistes : Caro, en chef d’orchestre des saveurs et Nono en juriste du goût et commis de cuisine par intérim.

Pourquoi le végétarisme ?

Je ne suis pas une pure végétarienne, il paraît que je suis flexitarienne, même si, l’esthétique du mot ne me convient pas.
En clair, je n’achète plus de viande depuis août 2011 mais pour diverses raisons, je suis  amenée occasionnellement à manger de la viande à l’extérieur.
A mes yeux, « manger de la viande » n’est pas « condamnable » et être végétarien ne résout pas tout.
Les choses sont bien plus complexes…
Pourquoi éviter la viande ? Pour de multiples raisons. D’abord par soucis pour ma santé et mon bien-être, persuadée que la viande est néfaste pour notre organisme.
Ensuite, parce que ma démarche contribue à préserver notre entourage, la nature, les animaux, le climat… Cet ensemble renforce mon envie de continuer sur cette voie.

Pourquoi un blog ?

Lorsque j’ai décidé de repenser mon régime alimentaire, j’ai rapidement entrouvert les portes de la Cuisine et je me suis très vite prise au jeu. J’ai tout de suite cherché à faire quelque chose de cohérent et de qualité. En piochant des infos, des recettes, des astuces absolument partout puis en essayant quasiment 2, 3 voire 4 recettes par jour, je me suis construit un bagage fantastique. Puis j’ai créé mes propres recettes assez vite… Une véritable passion est née…
En fait, je me suis rendu compte que de peur d’être carencée, de par ma nouvelle alimentation, j’ai creusé le sujet autant que possible.
De fil en aiguille ,j’ai eu de très bons retours sur les petits plats que je cuisinais à mes proches. De là, l’envie de partager mon expérience me démangeais et… le blog est né !
J’ai déjà tout un tas de beaux projets en tête avec Cocotte & Biscotte, sur le court, moyen et long terme.

Que propose/proposera cocotte-et-biscotte.fr ?

Je  privilégie une cuisine bio (au maximum), rythmée par les saisons et sans viande.
Elle se veut évolutive de par vos remarques, suggestions et s’adapte sans cesse à mes valeurs, mes envies et mes découvertes.
J’espére former une communauté pour encourager le partage, l’apprentissage et le développement d’une cuisine bien-être.
Vous trouverez des plats élaborés et aussi de bonnes recettes toutes simples plus adaptées en cas de journée chargée.
Le contenu ne manque pas, le temps lui, va finir par me manquer et c’est plutôt bon signe !
Des recettes, du fait-maison, des services divers (coaching, idée-menu), de l’actu, des articles sur toutes sortes de sujets, des coups de cœur, des tutoriels (vidéos, photos), des liens…

En famille ou tout seul, quelque soit votre façon de manger, vous pouvez dès à présent profiter de ce blog sans modération…

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Pour vos questions, vos suggestions et vos encouragements (ou même pour nous signaler une faute d’orthographe !) vous pouvez nous contacter : carolinedeuxville@gmail.com ou profiter de l’espace commentaire de chaque article.