Vacherin pommes framboises

Un dessert minute frais, léger et facile ça vous tente ? Ce soir, ne passez pas trop de temps dans la cuisine pour élaborer un dessert « qui en jette » ; celui-ci sera à la hauteur de vos attentes et le tout en 10 min.

         

Pour 4 personnes               Préparation : 10 min

-1 pomme
-50 g de framboises (fraîches ou surgelées)
-4 petites meringues
-10 cl de crème liquide entière
-2 c à s de sucre glace
-2 c à s de grains de pralines (rayon fruits secs ou pâtisserie des grandes surface)

1. Versez la crème liquide bien froide dans un bol et fouettez. Lorsqu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et finissez de monter la chantilly.
2. Lavez et essuyez les pommes. Coupez les grossièrement en quartiers et râpez-les.
3. Écrasez grossièrement les meringues.
4. Garnissez le fond de 4 coupes avec les framboises, recouvrez de morceaux de meringue, nappez de chantilly et répartissez les pommes râpées sur le dessus.
5. Décorez de pralines (ou de pistaches non salées au choix). Vous pouvez ajouter une petite feuille de menthe pour colorer vos petites verrines.

C’est prêt !

NB : Vous pouvez faire ce vacherin version glacée. Ajoutez alors un sorbet pomme ou framboise entre la couche de meringue et la crème chantilly. Vous pouvez aussi parfumer votre chantilly avec une pincée de cannelle qui se marie très bien avec la pomme. Ce dessert peut être préparé 1 h grand maximum à l’avance, si vous le laissez au frais trop longtemps, les meringues risquent de ramollir.

Bon appétit !