Tartelette potimarron, amandes, pommes

L’automne est bel et bien installé. Oui les apéros en terrasse sont loin, et il commence à faire froid le soir, oui… Mais selon moi, toutes les saisons ont leurs avantages. L’automne est donc l’occasion de cuisiner le potimarron. Je me tente à la tarte potimarron sucrée agrémentée d’amandes et de pommes. Tout simple, onctueuse et savoureuse, voici une recette facile et rapide qui vous permettra de faire manger des légumes à vos enfants héhé.


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Risotto au potimarron, amandes et raisins secs

Que de chemin parcouru depuis notre premier post… Nous en avons même de petits frissons rien qu’en y pensant ! Bon pour ce qui est de nos premières photos nous ne sommes pas forcement très fiers … mais woooouaaaaaah.… quelle aventure ! Tant d’apprentissages, de découvertes, de rencontres…piiioooou, nous n’avons pas chaumé !

Pourtant, tenir un blog n’est pas chose facile, comme beaucoup de blogueuses et de blogueurs (j’imagine), nous avons des périodes un peu plus compliquées, durant lesquelles nous ne voyons plus très bien l’intérêt de toutes ses heures passées en cuisine, sur les blogs, les livres, WordPress et l’appareil. Parfois, le manque de créativité, le manque d’envie, de temps et la lassitude s’installent, il faut bien le reconnaître.., et pourtant, malgré ces périodes, nous n’avons pas baissé les bras, nous n’avons rien lâché.
Au tout début, je me souviens, Will me disait que tenir un blog c’est un peu comme courir un marathon. Tout est dans la pratique, l’entrainement, la gestion et surtout dans la durée…
Et, il avait bien raison ! Il faut s’accrocher, accepter de ne pas être à « fond » tout le temps! Aujourd’hui, donc, oui, vous l’aurez certainement deviné, nous nous trouvons dans une de ces périodes où beaucoup de choses sont remises en question … Aujourd’hui, à mon sens, un blog de cuisine trouve vite ses limites. Ne tourne t-on pas en rond au bout d’un moment ? Donc oui, super cocotte pense à d’autres horizons, envie de continuer ce blog, oui, mais surtout envie d’aller plus loin dans ma démarche… pas d’inquiétude, ce blog a encore de beaux jours devant lui et il n’est pas question de le laisser de côté.

J’ai juste des projets plein la tête et je sais aujourd’hui que je veux développer ces passions que sont devenues la cuisine et le végétarisme et les partager avec le plus grand nombre et pas uniquement sur la « toile ». Ces projets ont d’ailleurs pris le dessus sur mes projets professionnels d’origine et me voici avec une énergie nouvelle !
Par où commencer ?  L’inconnu fait un peu peur, c’est vrai, mais, il faut que je me lance et même si je n’arrive pas à mes objectifs, j’aurai au moins la satisfaction d’avoir essayé ! Voici donc une période de « transition » certainement bénéfique ! Non ?
Je cherche, je me renseigne, j’explore, je suis curieuse de tout et je suis bien décidée à accomplir mes projets. »Y’a plus qu’à », comme on dit.
Je vous reparlerai de tout ceci en temps et en heure, bien entendu, un peu de patience…!
Allez, je suis certaine que vous aussi, vous avez connu ça ! Dites-moi tout c’est chouette de pouvoir échanger à ce sujet aussi…

Héhé, vous savez quoi ? ça fait plaisiiiiiir d’en parler !! ça « officialise » un peu ma démarche et mon envie d’avancer.
Hop hop hop super Cocotte s’active !

Bon, c’est pas le tout « les confessions d’une blogueuse en devenir », mais, j’ai quand-même pensé à vous ! Ben oui, une recette sinon, ça n’est pas drôle ! je vous propose aujourd’hui un petit risotto sucré-salé au potimarron, amandes et raisins secs. Trop bon!
Ah tiens, je ne suis peut-être pas tant en manque d’inspiration que ça finalement…
A tout bientôt !


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Mijoté de potimarron, patate douce, pomme, tofu

L’inspiration en cuisine, n’est pas toujours au rendez-vous. Il y a des périodes avec et d’autres sans… on passe tous par là. En ce moment, je teste un tas de choses, je suis créative et je bidouille pas mal derrière mes fourneaux. Parfois, il y a des ratés et d’autres fois, comme aujourd’hui, de bonnes surprises. Dans ces cas là, Biscotte parle de « spasme d’inspirations compulsifs made in Cocotte »…
Appelez ça comme vous voudrez, en tout cas, cette petite recette est une totale improvisation que tous le monde a adoré. Des légumes de saison, du tofu et quelques touches « d’exotisme » avec 2 ou 3 épices et du lait de coco et le tour est joué !

Mijoté de potimarron, patates douces, pommes, tofu

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Tartelettes fondantes potimarron feta.

Voilà une tartelette salée originale au potimarron de saison et feta svp ! Un duo détonnant qui fond dans la bouche… Pour un apéritif ou même accompagnée d’une salade en plat principal cette recette fait toujours son petit effet…

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Velouté de potimarron aux amandes et noisettes grillées

Voici un petit velouté tout en douceur pour réchauffer nos soirées qui deviennent de plus en plus froides. La saison des potages fait son retour, avec celui des potimarrons


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