Boulettes Basquo-Bretonnes

Chaque région de France a ses propres spécialités. Ayant fréquenté le Pays Basque, le fromage de brebis et sa confiture de cerises noires, me sont désormais familiers…
Une fois en territoire breton, Caro, ma dulcinée, m’a très vite initié au « rite de la bilig » pour la confection des fameuses galettes de sarrasin (ou crêpes).

En bon DJ culinaire et en m’inspirant d’une recette du livre de cléa, j’ai imaginé ces ptites boulettes, qui, j’en suis sûr, vont rassembler les basques et les bretons autour d’une tablée commune (oui rien que ça) !

Lire la recette…