Muffins courgette, citron, raisins secs, cantal

Bon, en théorie, la saison de la courgette est belle et bien terminée. Sauf que j’ai encore le bonheur de la trouver sur les étales de mon magasin bio préféré. Vous savez l’importance que j’accorde aux saisons pour la consommation de mes fruits et légumes. Là, exceptionnellement, je prolonge un peu et puis, mon primeur bio respecte beaucoup beaucoup les saisons aussi alors…j’en mange encore.
Hop des courgettes, du citron et tiens un morceau de cantal dans de petits muffins et pourquoi pas ? D’où m’est venue cette idée d’association? jsais pas, en tout cas, c’est super bon et pour les apéritifs au coin du feu c’est pas mal du tout…
A tout bientôt pour d’autres gourmandises…


Lire la recette…

Panna cotta vanille, speculoos, pamplemousse

La panna cotta, on adore. Simple, onctueux et réalisable en version végétale ou non, c’est le ptit dessert au top moi je dis.
Hop, quelques speculoos, de la vanille et un beau pamplemousse rose et voici un savoureux mélange entre douceur et acidité. Pas besoin de longs discours pour vous en parler, amusez-vous et régalez-vous !


Lire la recette…

Galettes brocolis, ricotta, pesto de pistache

Vous connaissez mon « engouement » pour les petites galettes aux légumes, aux céréales, avec, ou sans fromage. Rapide à confectionner et pratiques à réaliser à l’avance, elle se dégustent aussi bien en entrée, en plat principal et même à l’apéritif.
Une fois que l’on a compris la base des galettes, on peut les décliner comme on veut. Personnellement, je m’amuse beaucoup. C’est dans le blog de Epices & moi, que j’ai trouvé l’idée originale de marier le brocolis, la ricotta et le pesto de pistaches, bien joué Lyne… Ensuite, j’ai transformé quelques peu cette recette à ma sauce… Résultat? Juste trop bon et le pesto, à tomber par terre…prochain test, pourquoi pas avec du potimarron et des châtaignes…je vous en reparle tout bientôt.


lire la recette…

Velouté choux-fleur, lait de coco, curry

Vous avez dit choux-fleur? BEURK, je vous voit déjà faire la grimace…mais noooon ! Bon, je reconnais que l’odeur de cuisson n’est pas forcément super glamour et qu’elle en rebute plus d’un, OK… Mais il existe un tas de moyen de rendre le choux-fleur beaucoup plus sexy qu’il n’y paraît, si si…
Prenez par exemple ce petit velouté. Ajoutez-y un peu de lait de coco pour enlever l’amertume du choux-fleur, du curry et vous voici avec un potage tout doux qui vous réconciliera avec ce choux tant boudé. Allez, faites le test…on en reparle ensuite.


lire la recette…

Tartelettes crème d’amandes, coco, raisins, noix (végétalien)

Bon, je sais, mes deux dernières recettes ont un peu un air de retour de ski au coin du feu avec les moufles et les moon boots…Ben voui mais que voulez vous c’est tout moi ça, je ne fais pas les choses à moitié, et je vis pleinement chaque saison. Cet été j’étais en mode youtututuyouhou à vous bassiner avec les fruits et légumes juteux et colorés, là à y est, nous rentrons vraiment dans l’automne et ça commence à cailler…On ressort les blousons et le soir, quand on rentre et qu’on enfile les chaussettes ben on a envie d’un amoureux pour trouver un peu de chaleur humaine…rooo allez, vous aussi vous connaissez ça avouez…
Mon remède quand on a pas le chuper héros calinou sous la main ben, on se fait du bien avec des petites recettes douceur,confort et saines hein, aussi, de préférence, parce que si on se venge sur les placards, ben c’est sûr qu’on risque pas de le trouver de suite le chuper héros…hop une tarte végétalienne super saine qu’on déguste avec un thé un soir d’automne. MIAM

préparation_tarte_2

tartelettes_amandes_coco_raisins_3

tartelettes_amandes_coco_raisins_4
lire la recette…

Tajine potiron, carottes, raisins

Bon, ça y est, cette fois, je crois que je dois me rendre à l’évidence, c’était ma dernière journée en jupe et sans collants. Bouuuu l’automne s’incruste, c’est officiel. Bon allez, on se console vite avec le retour des panais, des châtaignes, des figues, des potirons et potimarons ? Ben oui, parce que c’est le jeu ma pauv lucette et qu’on prend les choses comme elles viennent et avec le sourire. Hop aujourd’hui, voici un petit tajine de saison, potiron, carottes et petits raisins. Les épices du soleil dans un tajine de légumes fondants. Le top!


lire la recette…

Biscuits energie avoine, coco, choco (végétalien)

Depuis maintenant un mois et demi, j’ai repris la course à pied et je dois vous avouer que je ne suis pas peu fière de ma cadence et de la fréquence de mes sessions. Un vrai bonheur dont j’aurais bien du mal à me passer aujourd’hui. Oui, mais tout ça, ça prend beaucoup d’énergie et comme je ne veux pas manger n’importe quoi avant et après mes séances il me fallait de petits biscuits à la fois sains, gourmands et énergétiques. J’ai trouvé héhé ;) Oui, ils « tiennent au corps », et on en mange souvent un seul, mais ils sont savoureux et très efficaces. De quoi régaler les sportifs et les autres!

biscuits_energisants_3

biscuits_energisants_2
lire la recette…

Salade, fruits rouges, parmesan

Qui a dit que la flemmardise était un vilain défaut? Voui ben, même quand on est blogueuse de cuisine y’a des jours ben, c’est la flemme de cuisiner. Néanmoins, j’ai toujours à coeur de bien manger et d’équilibrer mes repas (surtout en ce moment). Un peu de mesclun, de bons fruits rouges frais avant que les derniers beaux jours ne s’évaporent quelques copeaux de parmesan et miss fénéante peut se languir dans son jardin, au soleil, pour une pause sur le pouce fruitée et délicieuse… ben vous savez quoi, top cette association, il fallait oser mais je ne regrette pas. Bon appétit à tous!


lire la recette…

Tessa Florence, une collection qui pétille

Pas de recette aujourd’hui mais envie de vous parler d’une jeune créatrice, Carolina Malheiro. Cette Brésilienne d’origine s’est installée il y a quelques années en France et plus récemment à Quimper. Créatrice de mode, passionnée et passionnante, le sourire aux lèvres, elle lance aujourd’hui sa première collection. Un grand coup de coeur que je souhaitais partager avec vous;)

tee_shirt_2_tessa_florence

tenue_1_tessa_florence
lire la suite

Cakes prunes, Feta, noix

L’automne est bien installé, ça y est. Le soleil brille encore mais les températures plus fraîches pointent le bout de leur nez. Ne plus profiter des soirées malgré la fraîcheur et les jours plus courts? Queneni!
Les petits apéros avec les amis ou les gens que l’on aime, c’est jusqu’au bout. Hop de petits cakes totale impro. Je prends une recette de base de cake salé, quelques prunes du jardin d’un ami, un peu de feta, quelques noix et nous voici avec de ravissants petits amuses bouche pour le plaisir de tous. Le mariage entre l’acidité de la prune et le crémeux de la feta est juste parfait, essayez-les, régalez-vous et à tout bientôt!


lire la recette…