Tarte Chocolat Framboise

Voilà un moment que je n’ai pas partagé de nouvelles recettes avec vous. L’été est aussi l’occasion de faire une bonne coupure côté blog de se ressourcer et de réfléchir à de nouvelles idées de recettes. Ce qui n’empêche pas de continuer à partager de bons petits plats avec les gens que j’aime. Un bon repas, un verre de bon vin, quelques amis, voilà pour moi la définition du bonheur. Aujourd’hui, place à la gourmandise avec un classique indémodable, la tarte chocolat framboise. Un délice ultra simple à réaliser.

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Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

C’est en parcourant le blog de petits repas entre amis que j’ai voulu tester une des recettes de Laurence (que l’on ne présente plus). Depuis le temps que ses bons petits plats m’inspirent, je suis bien contente de pouvoir la nommer ici à travers cette recette . L’association courgette et fromage frais m’a tout de suite inspirée et j’ai réalisé ce velouté de courgettes le jourmême. J’y ai apporté quelques modifications en m’adaptant aux goûts de Biscotte et le résultat a vraiment été bluffant. Version chaude ou froide, cette recette toute simple et rapide deviendra très certainement un chouchou à la maison… Merci Laurence !

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais          Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

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Camaïeu de légumes au Caramel épicé

C’est avec grand plaisir de tester une des box de Moichef. Tous les mois, Moichef part à la recherche de nouveaux Chefs pour vous livrer le meilleur de la gastronomie française.
Moichef travaille avec pas moins de 50 Chefs dont 25 étoilés (Christian Constant, Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Sébastien Bras, Alain Dutournier …). L’idée est assez simple: chaque mois, vous recevez une box avec une recette raffinée à réaliser. Vous recevez les produits « secs », l’épicerie, les épices, les condiments et vous complétez avec des produits frais en fonction de la recette à réaliser. Moichef ne propose pas que des box permettant de réaliser des recettes végétariennes, mais devant le succès grandissant de celles-ci, ils réfléchissent à en proposer davantage (héhé, petite victoire pour celles et ceux qui, comme moi prônent la consommation moins importante de protéines animales…). La box est très agréable, les produits séduisants, la recette expliquée pas à pas. Je me suis prise au jeux et j’en ai fais une soirée entre amis (le petits vin blanc qui va bien est fourni avec pour accompagner le plat). Je conseille donc ! Nous nous sommes régalés.
Je vous fourni aujourd’hui les photos de la recette réalisée à l’aide de cette box.  Amusez-vous comme des chefs par ici !  Moichef nous fait également profiter d’une remise de 10 € pour toute commande avec le code COCOTTE&BISCOTTE. Profitez-en!

PAF vous allez en boire de toutes les couleurs

Aujourd’hui, je partage avec vous de petits jus qui vous feront du bien. Manger des fruits, des légumes ok, mais pas toujours simple. J’ai une solution tendance et efficace pour booster votre organisme et le purifier au quotidien : les jus de fruits et légumes frais pressés à froid PAF.
Plusieurs recettes sont proposées: Lait de coco – Eau de coco – Banane – Betterave – Framboise, Lait d’amandes – Banane – Epinards – Datte, Concombre – Pomme – Epinards – Chou Kale – Persil – Aloe Vera, Carotte – Ananas – Pomme – Orange – Gingembre, Ananas – Pomme – Citron – Gingembre – Curcuma, Betterave – Pomme – Citron – Gingembre, Pastèque – Citron – Menthe, Poire – Concombre – Fenouil – Betterave – Orange – Citron vert.


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Cake épinard, feta, amandes

Rien de tel que de préparer des épinards frais pour convaincre les plus réfractaires de les apprécier. Voici un cake salé très simple à réaliser et qui pourra être dégusté à l’apéritif.
N’hésitez pas à imaginer des variantes pour cette recette. Ajoutez à cette base de cake les légumes de votre choix en fonction de leur saison.

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Mousse de mascarpone au coulis de fraises

Ma grande fille de 10 ans prend de plus en plus de plaisir à cuisiner. Son âge veut qu’elle se dirige davantage vers le sucré (contrairement à moi) et elle y prend beaucoup de plaisir. Je suis fière de transmettre ce goût pour les bonnes choses, l’organisation que nécessite la cuisine, le soin accordé à la présentation et tout le reste. Je pense que ma poupette, dans quelques années, prendra le relais avec son blog, bien à elle.

Aujourd’hui, Norah vous propose une délicieuse verrine légère et gourmande et hyper simple à réaliser: une mousse de mascarpone au coulis de fraises. Encore une recette de base qui pourra s’accorder avec les fruits de saison, selon vos envies. A vous de jouer !

 

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Risotto aux asperges vertes

Les asperges sont au rendez-vous depuis plusieurs semaines sur les étales du marché. Vous ne savez pas forcément comment les préparer ? Voici une recette onctueuse de risotto tout en douceur qui accompagnera divinement vos asperges. Bon appétit !

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Wraps houmous et crudités

Et si on mangeait équilibré sur l’heure du midi au bureau ? Voici une recette saine, gourmande et facile à réaliser. Déclinez la garniture de vos wraps en fonction des légumes de saison!

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Assiette végétarienne complète

J’entends souvent dire que la cuisine végétarienne est fade, triste et surtout pas assez copieuse.
Voici une assiette végétarienne complète, colorée, variée et gourmande avec 4 petites recettes simples et rapides à réaliser.
Invitez vos amis, ne leur annoncez pas que ce soir « on dîne végétarien » et servez-leur cette assiette, promis, même les plus réfractaires seront conquis.

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Purée de rutabaga-gingembre

Le rutabaga c’est pas beau, et ça fait pas super envie dans les rayons de légumes (d’ailleurs on en trouve pas partout).
Ce légume racine ancien ou oublié est de la même famille que le brocoli, que les choux (choux pommés ou cabus, les choux de Milan, les choux frisés, les choux blancs, les choux rouges, les choux de Bruxelles). En fonction des variétés, la peau du rutabaga est jaunâtre avec un collet vert ou rouge violacé. Sa chair est jaune.
Grande première pour moi, j’avais envie de tester ce légume pas très glamour mais qui piquait ma curiosité.
Derrière sa peau assez épaisse se cache une chair jaune. Ici, petite recette toute simple, gourmande et onctueuse. Je vous invite vraiment à tester ce légume oublié, savoureux et tellement original.

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