Salade Quinoa, girolles, noisettes

La saison des champignons bat son plein. Parmi ceux que je préfère, les girolles. On les associe ici à une salade complète, équilibrée, diététique, savoureuse et riche en saveurs et en protéines…rien que ça me direz-vous ?! Et bien c’est ce que mes proches m’ont rapporté. A vous de goûter et de vous faire votre opinion, régalez-vous !



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Salade d’automne

Oui il commence à faire tout gris, oui, c’est humide et on tient bon avant de rallumer le chauffage parce que faut quand même avouer que ça caille, oui, c’est l’automne quoi ! Et en même temps, cette saison nous offre tellement de beaux fruits et légumes, craquants, rustiques, anciens et colorés, j’adore.
Du choux rouge, du choux blanc, de la courge butternut au four, un peu de mâche, du radis noir et des noisettes et nous voici avec une petite salade d’automne qui se la raconte un peu mais qui est tellement appétissante… Régalez-vous!

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Carrot Cake

Aussi étrange cela puisse paraître, je n’avais jamais préparé de carrot cake, recette pourtant extrêmement simple et qui fait son petit effet. J’ai voulu détourner un peu sa forme initiale pour en faire de petits gâteaux individuels (plus joli selon moi) et j’ai changé quelque peu la recette du glaçage pour en faire un plus léger et digeste. Une petite douceur aux notes colorées de l’automne qui fait un bien fou.

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Salade de camembert, mesclun et figues marinées sauce aux noix

Ce soir, c’est un peu la fête, on m’a donné des figues et yummy je voulais les sublimer 🙂  Cette recette facile fait son petit effet.Je néhsite pas à la préparer pour les soirs un peu particuliers, lorsque les amis viennent à la maison, à Noël aussi 🙂 Testez et dites-moi ce que vous en pensez !

 

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Tartelette potimarron, amandes, pommes

L’automne est bel et bien installé. Oui les apéros en terrasse sont loin, et il commence à faire froid le soir, oui… Mais selon moi, toutes les saisons ont leurs avantages. L’automne est donc l’occasion de cuisiner le potimarron. Je me tente à la tarte potimarron sucrée agrémentée d’amandes et de pommes. Tout simple, onctueuse et savoureuse, voici une recette facile et rapide qui vous permettra de faire manger des légumes à vos enfants héhé.


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Tarte Chocolat Framboise

Voilà un moment que je n’ai pas partagé de nouvelles recettes avec vous. L’été est aussi l’occasion de faire une bonne coupure côté blog de se ressourcer et de réfléchir à de nouvelles idées de recettes. Ce qui n’empêche pas de continuer à partager de bons petits plats avec les gens que j’aime. Un bon repas, un verre de bon vin, quelques amis, voilà pour moi la définition du bonheur. Aujourd’hui, place à la gourmandise avec un classique indémodable, la tarte chocolat framboise. Un délice ultra simple à réaliser.

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Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

C’est en parcourant le blog de petits repas entre amis que j’ai voulu tester une des recettes de Laurence (que l’on ne présente plus). Depuis le temps que ses bons petits plats m’inspirent, je suis bien contente de pouvoir la nommer ici à travers cette recette . L’association courgette et fromage frais m’a tout de suite inspirée et j’ai réalisé ce velouté de courgettes le jourmême. J’y ai apporté quelques modifications en m’adaptant aux goûts de Biscotte et le résultat a vraiment été bluffant. Version chaude ou froide, cette recette toute simple et rapide deviendra très certainement un chouchou à la maison… Merci Laurence !

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais          Velouté de courgettes, pesto de roquette et brebis frais

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Camaïeu de légumes au Caramel épicé

C’est avec grand plaisir de tester une des box de Moichef. Tous les mois, Moichef part à la recherche de nouveaux Chefs pour vous livrer le meilleur de la gastronomie française.
Moichef travaille avec pas moins de 50 Chefs dont 25 étoilés (Christian Constant, Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Sébastien Bras, Alain Dutournier …). L’idée est assez simple: chaque mois, vous recevez une box avec une recette raffinée à réaliser. Vous recevez les produits « secs », l’épicerie, les épices, les condiments et vous complétez avec des produits frais en fonction de la recette à réaliser. Moichef ne propose pas que des box permettant de réaliser des recettes végétariennes, mais devant le succès grandissant de celles-ci, ils réfléchissent à en proposer davantage (héhé, petite victoire pour celles et ceux qui, comme moi prônent la consommation moins importante de protéines animales…). La box est très agréable, les produits séduisants, la recette expliquée pas à pas. Je me suis prise au jeux et j’en ai fais une soirée entre amis (le petits vin blanc qui va bien est fourni avec pour accompagner le plat). Je conseille donc ! Nous nous sommes régalés.
Je vous fourni aujourd’hui les photos de la recette réalisée à l’aide de cette box.  Amusez-vous comme des chefs par ici !  Moichef nous fait également profiter d’une remise de 10 € pour toute commande avec le code COCOTTE&BISCOTTE. Profitez-en!

PAF vous allez en boire de toutes les couleurs

Aujourd’hui, je partage avec vous de petits jus qui vous feront du bien. Manger des fruits, des légumes ok, mais pas toujours simple. J’ai une solution tendance et efficace pour booster votre organisme et le purifier au quotidien : les jus de fruits et légumes frais pressés à froid PAF.
Plusieurs recettes sont proposées: Lait de coco – Eau de coco – Banane – Betterave – Framboise, Lait d’amandes – Banane – Epinards – Datte, Concombre – Pomme – Epinards – Chou Kale – Persil – Aloe Vera, Carotte – Ananas – Pomme – Orange – Gingembre, Ananas – Pomme – Citron – Gingembre – Curcuma, Betterave – Pomme – Citron – Gingembre, Pastèque – Citron – Menthe, Poire – Concombre – Fenouil – Betterave – Orange – Citron vert.


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Cake épinard, feta, amandes

Rien de tel que de préparer des épinards frais pour convaincre les plus réfractaires de les apprécier. Voici un cake salé très simple à réaliser et qui pourra être dégusté à l’apéritif.
N’hésitez pas à imaginer des variantes pour cette recette. Ajoutez à cette base de cake les légumes de votre choix en fonction de leur saison.

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