Dal de lentilles corail au lait de coco

En Inde, le dal est un plat traditionnel à base de légumineuses. Voilà 4 ans que j’ai découvert ce plat incontournable et si facile à réaliser. Ma puce en est carrément fan. Simple, équilibré et gourmand, ce plat est une source de protéine hyper intéressante.

Testez, vous ne pourrez plus vous en passer !

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Bavarois ananas petit beurre

Début des vacances (enfin pour ma poupette) et l’envie de réaliser un gâteau simple et onctueux. Voici une base de bavarois hyper simple à réaliser, à décliner avec les fruits de saison et qui vous assurera un rendu au top.Vous avez 20 minutes devant vous ? Hop,à vous de jouer !

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Verrine pommes-poires façon crumble made in norah

C’est avec pas mal d’émotion que j’écris cet article ce soir. Ma poupette, 9 ans et demi a flashé, il y a quelques jours, sur un joli cahier de recette. Elle y écrit ses recettes favorites, y glisse des idées, des inspirations, des épices, des couleurs, de jolies photos de plats… une vraie mini cocotte & biscotte. Ce qui me plait dans tout ça, c’est que ça vient d’elle et qu’elle me réclame de cuisiner. Nous cuisinons beaucoup toutes les deux, mais là c’est le début de sa petite aventure culinaire à elle, ses envies, ses inspirations, sa création. Qui sait, peut-être aura t’elle son blog dans quelques temps. Je suis fière de transmettre cette passion à ma fille, fière de la voir prendre du plaisir dans tout ça, fière de lui transmettre le goût des bonnes choses, des bons produits, des associations, des couleurs, des saveurs, tout simplement.

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Gratin dauphinois courge Butternut, bleu d’Auvergne

L’hiver est bien long cette année et le grippe est passée par la maison. Après une semaine de fièvre, de médicaments et de mouchoirs, La forme est enfin revenue ! Danse du bonheur héhé ! Lorsque nous nous sommes enfin senties mieux avec la poupette, nous avons eu une grosse envie de cuisine simple, gourmande et facile. Hop et si, comme d’habitude nous re-visitions un classique ? Je suis une grande fan du gratin dauphinois et là, une idée toute simple m’est venue. Courge butternut et bleu d’Auvergne. Un mariage au top qui nous a remonté le moral pour le week-end.

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Crème de haricot blanc, coriandre, citron

Voici the recette hyper simple et à tomber  de tartinade pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats ou sandwich. Proche de la texture du houmous, cette crème de haricot blanc remplace le beurre ou le fromage dans mes sandwich, accompagne un simple plat de pâtes ou des légumes vapeur. Un gros coup de coeur que je souhaitais partager avec vous aujourd’hui

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Salade endives avocat kumquat orange

Et si pour le soir du nouvel an on se faisait une salade simple et gourmande ? Pas de prise de tête, frais et au top pour ce mariage sucré salé réussi.
Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2016 pleine de belles choses.

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Mousses de citron vert végétaliennes

Il y a quelques temps clotilde de l’équipe de Nakd me contactais par mail. Elle me proposais gentilemment de goûter à leurs barres. Nakd, c’est quoi ?
Tout a commencé en 2004, lorsque l’équipe de Nakd a décidé qu’il fallait arrêter d’assimiler « alimentation saine » avec des mots comme « fade », « triste » ou « sans plaisir » !

A l’origine de la marque, une entreprise Britannique consacrée à la croissance du bonheur et de la santé dans le monde, grâce à de délicieuses collations saines, répondant à des contraintes alimentaires dues à des allergies. Bien implantées en Angleterre, là où est basée la production, leurs petites barres ont eu la bougeotte et ont souhaité visiter l’Europe.

Tous leurs produits sont vegan (sans produit d’origine animale), 100% naturels, sans gluten, mais aussi sans OGM, sans sucre ni aucun autre additif. Les matières premières qu’ils utilisent sont divers fruits et noix mixés, avec une pointe d’arômes naturels. L’équipe de Nakd à à cœur de proposer de bons produits nutritifs et plein d’énergie, mais pas moins moelleux et gourmands pour autant !
Leur petit plus? Leurs en-cas ont tous des parfums plus surprenants les uns que les autres tels que frangipane, cookie noix de cajou, ou encore pain d’épice. En tout, pas moins de 14 barres différentes, de quoi enchanter toutes vos papilles.
Pour en savoir plus sur cette belle aventure c’est par ici ! Moi, en me baladant sur leur site, j’ai été vraiment séduite par leur démarche, leurs produits. Alors pourquoi choisir Nakd ? Hop, un peu de lecture sur leur site.

J’ai donc reçu un assortiment de barres Nakd. De la couleur, des produits qui font envie et une mention particulière pour le packaging, la diversité des produits et des découvertes.
Bref, un gros coup de coeur pour moi. J’avais donc envie de réaliser une petite recette simple, diététique, vegan et gourmande. Un peu d’impro, une recette de base de mousse végétalienne et voici un dessert au top.

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Risotto poireaux mascarpone

Une semaine chargée et éprouvante qui se termine, l’envie de me retrouver à la maison, de poser les armes et de prendre du temps pour moi, pour ceux que j’aime. Un dimanche ensoleillé et frais, l’envie de cuisiner, de me faire plaisir et de partager un bon repas à la fois simple, gourmand et savoureux.
Un bon verre de vin, du jazz en musique de fond et c’est parti pour une recette et un vrai moment de bien-être pour moi.
Et si nous partions sur un risotto aux poireaux avec une touche de mascarpone pour la touche onctueuse ?
Hop, c’est parti. Résultat ? Un vrai moment de détente, et un bonheur pour les papilles. Un dimanche comme je les aime.

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La salade « jifoutou » d’automne

Ce week-end, j’avais plein de fruits et légumes frais et de saison dans mon frigo et pas d’idée précise en tête.
Et si je revisitais ma fameuse salade « jifoutou » en mode automne ?
Un peu de choux romanesco, du raisin frais, du boulgour, quelques radis, de l’avocat, quelques graines de grenade, des graines de courge grillées, un peu de mesclun et quelques croûtons grillés et voici une super salade toute vitaminée et colorée. Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles. A vous de jouer , créez amusez-vous !

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Salade figues, betteraves, chèvre

Le mois de Septembre est la saison idéale pour déguster quelques uns de mes fruits et légumes préférés comme la betterave et la figue. Oui, mais pas toujours facile de les marier avec d’autres ingrédients. Moi, je voulais les associer. Et pourquoi pas dans une petite salade, toute simple ? Un peu de roquette, des figues fraîches, de bonnes betteraves du marché, un peu de chèvre sec et me voici comblée pour un déjeuner sur le pouce.

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