Gâteaux-Tartes Recettes sucrées Végétarien

Tartelettes au mûre curd

Tartelettes au mûre curd

Cette année, la cueillette des mûres a été bonne ! Nous voilà donc, avec presque 4 kg de mûres. Chouette ! Maintenant, on en fait quoi ? Confiture ? Trop classique, moi j’veux une recette qui « claque » un peu, qui change quoi…
Une de mes amies (elle se reconnaîtra) m’a donné une super recette de tartelettes au cassis curd. Hop hop, on remplace les cassis par les mûres cueillies quelques heures plus tôt et nous voilà avec de petites tartelettes juste délicieuses… Mention spéciale pour la pâte sablée, vraiment excellente elle aussi.
Les autres mûres sont au congélateur, nous pourrons en profiter cet hiver, mixées dans nos smoothies du matin !  Merci donc aux copines qui sont souvent de bons conseils et qui me donnent parfois de super idées ! A vous de jouer…

 Tartelettes au mûre curd

       

Pour environ 12 tartelettes               Préparation : 10 minutes               Cuisson: 30 min

Pour le mûre curd :
-125 g de mûres (+ quelques unes pour la présentation)
-1/2 c à c de cannelle
-1 c à c d’extrait de vanille
-1 c à s de jus de citron
-15 g de beurre
-1 œuf
-30 g de sucre de canne blond

Pour la pâte sablée :
-75 g de farine
-25 g de sucre de canne blond
-50 g de beurre

Commencez par préparer votre mûre curd :

  1. Placez vos mûres, bien rincées dans une casserole avec la vanille et la cannelle. Faites-les cuire, à feu doux pendant environ 10 minutes.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Une fois vos mûres cuites, placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée afin d’enlever un maximum de petits grains.
  4. Dans un bol, battez l’œuf, incorporez le beurre fondu, le sucre et le jus de citron. Versez ce mélange sur les mûres. Faites cuire le tout encore 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la préparation prenne une consistance crémeuse.
  5. Laissez refroidir avant de placer au frigo.

Préparez alors votre pâte sablée:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
  3. Garnissez des petits moules en silicone de cette préparation. Faites cuire environ 20 minutes.
  4. Laissez refroidir vos fonds de tartelette.
  5. Garnissez chaque tartelette d’une cuillère de mûre curd et ajoutez une mûre pour la présentation.

Bon appétit !

You Might Also Like

14 Comments

  • Reply
    Rose
    12 novembre 2012 at 21:32

    Oh j’adore, ça doit être terriblement bon 🙂

  • Reply
    choupette82
    18 octobre 2012 at 08:34

    Terriblement gourmand, merci pour la recette ! bonne journée.

  • Reply
    éva-mona
    8 octobre 2012 at 16:46

    J’y goûterais bien à ces tartelettes !

  • Reply
    Françoise
    7 octobre 2012 at 15:49

    Je ne connaissais pas le mûres curd mais cela me parait bien délicieux et tu me donnes des idées … à décliner aussi avec des framboises… why not ?

    • Reply
      Caro
      7 octobre 2012 at 18:01

      Oui la framboise doit bien s’y prêter également 😉

  • Reply
    Mlle cuisine
    5 octobre 2012 at 21:49

    Et bien, avec plus de 4kg de mures tu vas pouvoir en faire plein des petites tartelettes =)

    • Reply
      Caro
      5 octobre 2012 at 23:04

      Nan on va éviter quand même 🙂 ça va passer dans les smoothie !

  • Reply
    Mély
    5 octobre 2012 at 20:32

    Elles sont choupinou-tout-mimi 🙂

    • Reply
      Caro
      5 octobre 2012 at 23:03

      viiiiiiiiiiiiiiii 😀 et très, très… très bonnes !

  • Reply
    kaderick
    5 octobre 2012 at 11:55

    c’est une vraie bonne idée gourmande 🙂
    il me reste des mûres je vais essayer !

    • Reply
      Will
      5 octobre 2012 at 15:50

      Super ! tu nous diras ce que tu en as pensé ! bonne après-midi 🙂

  • Reply
    Culinaire Amoula
    5 octobre 2012 at 00:10

    Une très bonne idée! Merci pour le partage! Bisous.

  • Reply
    lacuillère aux mille délices
    4 octobre 2012 at 20:35

    je confirme: elle claque ta recette!lol

  • Reply
    LeeYaa
    4 octobre 2012 at 20:25

    Mmhm si gourmandes et fruitées ces tartelettes, j’adore !

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.