Chutney de tomates en sucré-salé

Dites, elles sont où les vraies belles tomates comme celles que l’on trouvait dans le potager de papy et mamie ? Je ne sais pas vous, mais, nous on a vraiment du mal à les trouver, même bio… Nous sommes pourtant en plein dans la saison !

Alors quel bonheur, lorsque nous avons reçu notre panier de la « Ruche qui dit oui«  de vraies belles tomates, grosses, juteuses et pleines de saveurs nous attendaient. J’ai donc voulu en faire un petit chutney sucré-salé pour accompagner, les fromages, les pâtes, ou rien… trop trop bon ! J’avais doublé les proportions pour pouvoir en faire des conserves, tu parles… le lendemain, il n’y avait déjà plus rien…

chutney de tomates

chutney de tomates               chutney de tomates

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Salade de camembert, mâche et figues marinées sauce aux noix

Nous vous avons déjà proposé cette recette et nous pensons que pour un bon petit repas de fête version  végétarienne, cette recette est idéale, raffinée et originale. Vous verrez, vos invités risquent de se souvenir de la salade de camembert, mâches, figues et noix du soir de Noël…Une explosion originale de saveurs !

  

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Salade d’épeautre

L’épeautre est une céréale qui fut oubliée au profit de variétés à plus haut rendement. Beaucoup ne la connaisse même pas et une minorité a pu la découvrir dans le pain. Nous avons goûté aujourd’hui une recette qui mélange épeautre, carottes caramélisées, pruneaux et noix.
La garantie d’un repas nourrissant pour nos longues soirées d’hiver qui, tout doucement pointent le bout de leur nez… Vous m’en direz des nouvelles !

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Salade de carottes aux raisins

Drôle d’association me direz-vous !
Et bien, j’avais envie de proposer une recette sucrée-salée à base de raisin. J’ai donc associé ce fruit de saison avec des carottes pour en faire une petite entrée. Des petites carottes mi fondantes, mi croquantes, un assaisonnement selon l’envie du moment, quelques grains de raisins et hop, le tour est joué en moins de 20 minutes… Le résultat est étonnant, très fin et inhabituel. Essayez, vous ne serez pas déçus !
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Salade sucrée-salée melon-mozza

Nous profitons encore des derniers fruits gorgés de soleil et voici, une petite entrée rapide, facile à faire et… sucrée-salée, c’est cadeau et ça change de la tomate-mozza !

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Salade de nectarines et de tomates à la mozzarella

A première vue, comme ça, il est vrai que je n’aurais jamais eu l’idée d’associer des nectarines à des tomates et à de la mozzarella. Curieuse, j’ai essayé la recette et, soyez en sûr, nous n’avons pas été déçus


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