Le crumble, on connait tous… le crumble sans beurre beaucoup moins ! Une recette très simple, oui, mais ce fut l’occasion d’une petite satisfaction personnelle puisque à travers ce petit dessert j’ai testé une nouvelle pâte à crumble version végétalienne, en remplaçant le beurre, par de la purée de noisette (ce qui ajoute une vraie valeur ajoutée à la recette). Un crumble original, à tomber par terre et surtout plus « diet » que la version classique.
Les purées d’oléagineux ( noisettes, amandes, noix de cajou, sésame etc) font désormais partie de notre quotidien, nous en avons toujours dans le placard. Pour rappel, elles remplacent facilement les œufs dans de nombreuses préparations et le beurre dans d’autres. Voici ici, ici ou encore là, quelques idées recettes réalisées avec ces purées pour remplacer les œufs.
