Crumble tomates, courgettes, poivrons (végétalien)

Et si aujourd’hui nous cuisinions les légumes d’été sous forme de crumble? Pas de longs discours à vous faire à ce sujet, juste une recette de pâte à crumble végétalienne (sans oeufs, lait, beurre, fromage), très simple et ultra savoureuse. Une recette à marier en version salée avec les légumes de votre choix. Rapide, efficace et savoureux, je suis certaine que vous vous laisserez tenter par ce joli crumble d’été.

   
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Flans de courgettes, compote de poivrons et tuiles croustillantes

Attention voici une impro RÉUSSIE made in Cocotte… Un flan végétalien de courgettes avec sa petite compote de poivrons (sucrée-salée) et une tuile de fromage aux graines.

Pour nos amis végétaliens, il suffira de trouver un autre accompagnement « craquant ». D’ailleurs si vous avez des idées, encore une fois, nous sommes preneurs… Quelque chose de similaire voir carrément autre chose apportant un ptit plus sympa !
L’avantage étant, que tout peut-être préparé à l’avance car vous le servirez frais ! Vous aurez juste les tuiles de fromage à mettre au four au dernier moment….
Voilà voilà, assez parlé, place à la cuisine.

     Cliques sur les images et plus grandes elles seront :D

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Tartines compote de poivrons, bouchées de ricotta et avocat

Voici une recette que nous vous avions présentée à nos débuts sur ce blog. Il s’agit de l’un de nos tout premiers plats végétariens… Des tartines hautes en couleurs, un mariage des saveurs fin et subtil et un vrai bonheur gustatif

Pour la remettre au goût du jour nous avons refait les photos (qui étaient spécialement moches) et j’espère que celles-ci vous convaincront davantage !

     

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Galettes végétales à l’indienne

Un plat complet et équilibré et le tout avec quelques galettes ça vous tente ? C’est simple à réaliser, c’est rapide et vous pouvez les préparer à l’avance. Les épices, les petits raisins secs et les graines donnent à ces galettes une saveur originale.

Cliquez sur les images pour les agrandir.

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Riz Arlequin aux légumes et parmesan

De bons légumes frais, un peu de parmesan, du basilic (frais si vous en avez encore dans le jardin…) et vous donnez immédiatement des couleurs à votre riz un peu « fade » habituellement. Voici un repas équilibré, très agréable que vous pourrez emmener facilement sur votre lieu de travail.

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Sauté de tofu rapide aux poivrons jaunes et riz Basmati

Parce qu’on a pas toujours le temps de faire des recettes élaborées, le tofu est idéal pour la cuisine de tous les jours, facile et pratique à préparer. Une recette à la fois rapide et savoureuse

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Compote de poivrons

Du soleil dans nos assiettes c’est possible, même en hiver, grâce à cette compote de poivrons étonnante. Colorez et relevez vos assiettes, tartines, fromages, pizzas…
Nous nous sommes même surpris à la manger à la petite cuillère. A goûter absolument…

    

Pour un pot (de type confiture) de compote               Préparation : 10 min               Cuisson : 25 min

-3 poivrons rouges
-1 gros oignon coupé en deux et émincé
-2 c à s d’huile d’olive
-1 gousse d’ail pilée
-1 c à s de sucre roux
-3 c à s de vinaigre de xérès
-1 pincée de paprika doux

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