Risotto poireaux mascarpone

Une semaine chargée et éprouvante qui se termine, l’envie de me retrouver à la maison, de poser les armes et de prendre du temps pour moi, pour ceux que j’aime. Un dimanche ensoleillé et frais, l’envie de cuisiner, de me faire plaisir et de partager un bon repas à la fois simple, gourmand et savoureux.
Un bon verre de vin, du jazz en musique de fond et c’est parti pour une recette et un vrai moment de bien-être pour moi.
Et si nous partions sur un risotto aux poireaux avec une touche de mascarpone pour la touche onctueuse ?
Hop, c’est parti. Résultat ? Un vrai moment de détente, et un bonheur pour les papilles. Un dimanche comme je les aime.

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Risotto champignons, fondue de poireaux

A l’approche du printemps je suis en mode rangement. Je fais les fonds de placards qui débordent d’ingrédients en d’épices en tout genre. J’avais juste 3 paquets de riz arborio en cours… hop un ptit risotto improvisé avec les champignons et les poireaux qui traînent dans le frigo. Simple rapide et efficace ce petit plat sera dégusté en famille dés ce midi. Bon appétit !

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Soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux, avocat

Je n’aime pas le gaspillage et lorsque je peux, j’utilise les fanes de légumes. Les fanes de poireaux, hum je connais déjà,…mais, le brocolis, la queue en particulier, si ça se trouve c’est méga bon ! Allez hop, ni une ni deux on essaye ! J’ai même eut envie d’y ajouter un avocat au moment de mixer héhé, allez, soyons fous ! La texture est très crémeuse et onctueuse je suis ravie ! Voilà un bon moyen de cacher le brocolis dans une soupelette toute verte à la shrek pour les enfants tiens ! Ma pitchoune adooore !

      

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Tarte poireaux, pommes, tempeh, noisettes

Cocotte is back tadaaam ! Aujourd’hui j’avais envie de sucré-salé, de poireaux et d’un plat à la fois végétalien et équilibré. Cogites Cocotte cogites… Allez, c’est parti pour revisiter totalement la classique tarte aux poireaux… même pas peur !
Allez ! Hop, miss bidouille sort sa super recette de pâte à tarte végétalienne (trop magique celle-ci !) des poireaux, des pommes, un peu de tempeh et un mélange noisettes-graines pour remplacer le fromage
Résultat ? Encore une version bien meilleure que la recette de tarte aux poireaux que nous connaissons tous ! Trop forte Cocotte…! Oui, je sais, je m’envoie des fleurs, ça fait du bien parfois non ? héhé.

       

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Crozets façon risotto et fondue de poireaux

Petites pâtes de sarrasin carrées et dodues, les crozets sont une spécialité savoyarde. Ne sachant pas trop avec quoi les accommoder, j’ai décidé de les préparer comme un risotto, avec une fondue de poireaux, un peu de basilic et du curry. Une improvisation originale et très réussie.

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Petits feuilletés courgettes poireaux et graines.

Bientôt les fêtes, les repas de familles et tout ça. On trouve beaucoup de recettes pour les fêtes certes très bonnes mais qui demandent beaucoup de travail. En ce qui me concerne, cette année, je préfère passer plus de temps avec mon entourage qu’avec mes fourneaux, et comme jsuis trop maligne, j’ai plein d’astuces pour aller vite tout en faisant plaisir ! Ni vu ni connu… héhé.
Je vous propose donc aujourd’hui pour vos apéritifs ces petits feuilletés aux légumes simples et savoureux.


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Spaghettis sauce aux poireaux, carottes et champignons

Des pâtes ! Quel comble, nous en mangeons très souvent et shame on us* nous n’avons encore proposé aucune recette (bouuuuuuh) . En voilà donc une, qui va combler ce manque, que dis-je ce fossé, que dis-je ce ravin enfin bref des pâtes… OUI ! Notez que, maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas nous rendre visite et commenter et liker et adhérer à la page Facebook et… (sinon on vous écoute dans les coms ou par mail).

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