Verrine pommes-poires façon crumble made in norah

C’est avec pas mal d’émotion que j’écris cet article ce soir. Ma poupette, 9 ans et demi a flashé, il y a quelques jours, sur un joli cahier de recette. Elle y écrit ses recettes favorites, y glisse des idées, des inspirations, des épices, des couleurs, de jolies photos de plats… une vraie mini cocotte & biscotte. Ce qui me plait dans tout ça, c’est que ça vient d’elle et qu’elle me réclame de cuisiner. Nous cuisinons beaucoup toutes les deux, mais là c’est le début de sa petite aventure culinaire à elle, ses envies, ses inspirations, sa création. Qui sait, peut-être aura t’elle son blog dans quelques temps. Je suis fière de transmettre cette passion à ma fille, fière de la voir prendre du plaisir dans tout ça, fière de lui transmettre le goût des bonnes choses, des bons produits, des associations, des couleurs, des saveurs, tout simplement.

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Petits muffins poires noix ( base de gâteau au yaourt tout végétal…)

Après mult tentatives, voici ENFIN une base de gâteau au yaourt entièrement végétale ! Yess ! Pas d’œuf, pas de lait et pas de matières grasses, c’est pas beau ça ?  Bon, je sais, pour certains, il ne s’agit pas d’une découverte extraordinaire, mais jusqu’ici, je n’étais pas satisfaite du résultat…
j’ai donc trouvé le dosage qu’il fallait pour un gâteau aéré comme je le souhaitais, il fallait simplement doubler la quantité de levure !
Ici, j’ai utilisé cette base pour faire des petits gâteaux façon muffins aux poires et aux noix. Petite satisfaction personnelle donc, aujourd’hui pour ces délicieux petits muffins qui ont remporté tous les suffrages.
A vous de jouer, ajoutez-y ce que vous voulez, ou rien, c’est trop bon aussi héhé…


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Tofucake aux poires

Après avoir expérimenté, il y a quelques mois, le tofucake à la framboise, j’avais envie de tester cette excellente base de dessert (trouvée sur le blog de tombouctou) avec des poires. Le mélange tofu soyeux et poires donne une saveur douce et agréable en bouche, un vrai bonheur.
Voici une petite recette légère, rapide, végétalienne, onctueuse bref, par-fai-te !
Pour celles et ceux qui seraient tenté de faire la grimace en voyant le mot tofu dans une recette sucrée je vous met au défi de goûter ce ptit gâteau…vous m’en direz des nouvelles.

        

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Tartines pesto de roquette, cantal et poires croustillantes

Happy Birthday toooo youuuuuuu Biscotte ! Et oui, vendredi 17, nous fêtions les 24 ans de William. Pour l’occasion, Cocotte a préparé un petit repas en namoureux.  Biscotte a approuvé, Cocotte a jubilé, nous avons publié. Yeah !

  

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Tarte poires amandes à tomber par terre

Je vous propose aujourd’hui une recette de famille… Une spécialité alsacienne que ma mère faisait et qui, comment dire… tient au corps… le genre de dessert que l’on ne fait pas tous les jours car quelques séances intensives d’abdos-fessiers s’imposent derrière 🙂 DÉ-LI-CIEUX !


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