Galettes brocolis, ricotta, pesto de pistache

Vous connaissez mon « engouement » pour les petites galettes aux légumes, aux céréales, avec, ou sans fromage. Rapide à confectionner et pratiques à réaliser à l’avance, elle se dégustent aussi bien en entrée, en plat principal et même à l’apéritif.
Une fois que l’on a compris la base des galettes, on peut les décliner comme on veut. Personnellement, je m’amuse beaucoup. C’est dans le blog de Epices & moi, que j’ai trouvé l’idée originale de marier le brocolis, la ricotta et le pesto de pistaches, bien joué Lyne… Ensuite, j’ai transformé quelques peu cette recette à ma sauce… Résultat? Juste trop bon et le pesto, à tomber par terre…prochain test, pourquoi pas avec du potimarron et des châtaignes…je vous en reparle tout bientôt.


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Muffins moelleux pistaches, chocolat blanc et abricots

Attention une petite tuerie : des muffins… « déjàààà vu » me direz-vous, oui mais avec un p’tit goût de pistache… « Ah » ?! Du chocolat blanc et des morceaux d’abricots… « On peut y goûter STP ?! » Mais bien c’est demandé si gentiment ^^

En tout cas mon homme a adopté ces muffins. Nous n’avons pas pour habitude de manger des pistaches. Nous les cuisinons que depuis quelques semaines (en pesto par exemple comme ici) et elles apportent un goût vraiment subtil à la recette et associé au duo chocolat blanc/abricots, c’est tellemeeeeeeent BON ! Une vraie découverte donc. Nous allons continuer à expérimenter avec nos amies les pistaches… en attendant, bonne semaine à vous tous !

Muffins pistaches, chocolat blanc et abricots

Muffins pistaches, chocolat blanc et abricots         

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Mini pizza aux légumes grillés et pesto de pistaches

Par chez nous, l’été ne se décide pas vraiment à pointer le bout de son nez… Même si nous faisons notre possible pour le mettre dans nos assiettes… c’est quand même pas la même chose !
Une envie de pizza, là, tout de suite, et hop, c’est parti ! J’avais repéré une recette de pesto de pistache et je me suis dit qu’il pourrait être mis à l’honneur avec ces petites pizzas toutes simples.
Bien joué, c’était très réussi ! On ne pense pas assez souvent à toutes c’est petites choses très simples à cuisiner, qui plaisent à tous. Voici une petite réalisation au feeling, avec une touche d’originalité et sans prétentions mais qui nous ressemble ^^

mini pizza végétarienne aux legumes grilles au pesto de pistaches
mini pizza végétarienne aux legumes grilles au pesto de pistaches     mini pizza aux legumes grilles au pesto de pistaches     une pistache ouverte

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