Salade de camembert, mesclun et figues marinées sauce aux noix

Ce soir, c’est un peu la fête, on m’a donné des figues et yummy je voulais les sublimer 🙂  Cette recette facile fait son petit effet.Je néhsite pas à la préparer pour les soirs un peu particuliers, lorsque les amis viennent à la maison, à Noël aussi 🙂 Testez et dites-moi ce que vous en pensez !

 

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Salade chou rouge, pommes, noix

Le chou rouge vous aimez mais vous ne savez pas toujours comment le préparer? Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C qui contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré. A la maison, nous aimons son côté craquant et un peu sucré. Aujourd’hui une recette toute simple pour consommer le chou rouge en salade accompagné de pommes et de noix. Là encore, il s’agit d’une suggestion, n’hésitez pas à créer des variantes de cette recette, amusez-vous !
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Pain aux noix facile

Pas peu fière de mon pain made in cocotte. Moi et le pain maison ? Comment dire, nous sommes un peu fâchés, y’a toujours un truc qui cloche, la levée de la pâte, le four, le temps de cuisson…
Cette fois-ci, tout s’est superbement bien passé et me voici avec un pain aux noix croustillant et savoureux. Héhé, trop contente. Je sais, il m’en faut peu…à vous de jouer !

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Purée choux romanesco, pommes de terre, noix

Sur le papier, une purée de légumes, c’est tout simple. En effet, mais vous savez ce que je dis souvent, les choses les plus simples sont souvent les meilleures… Aujourd’hui, je donne un peu de peps à ce petit duo choux romanesco, pommes de terre avec quelques cerneaux de noix et de la noix de muscade. Une petite purée toute douce qui vaut vraiment le détour et qui plaira à vos enfants, c’est certain. Hop encore une astuce pour leur faire manger du choux nananère 🙂


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Tartelettes crème d’amandes, coco, raisins, noix (végétalien)

Bon, je sais, mes deux dernières recettes ont un peu un air de retour de ski au coin du feu avec les moufles et les moon boots…Ben voui mais que voulez vous c’est tout moi ça, je ne fais pas les choses à moitié, et je vis pleinement chaque saison. Cet été j’étais en mode youtututuyouhou à vous bassiner avec les fruits et légumes juteux et colorés, là à y est, nous rentrons vraiment dans l’automne et ça commence à cailler…On ressort les blousons et le soir, quand on rentre et qu’on enfile les chaussettes ben on a envie d’un amoureux pour trouver un peu de chaleur humaine…rooo allez, vous aussi vous connaissez ça avouez…
Mon remède quand on a pas le chuper héros calinou sous la main ben, on se fait du bien avec des petites recettes douceur,confort et saines hein, aussi, de préférence, parce que si on se venge sur les placards, ben c’est sûr qu’on risque pas de le trouver de suite le chuper héros…hop une tarte végétalienne super saine qu’on déguste avec un thé un soir d’automne. MIAM

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Cakes prunes, Feta, noix

L’automne est bien installé, ça y est. Le soleil brille encore mais les températures plus fraîches pointent le bout de leur nez. Ne plus profiter des soirées malgré la fraîcheur et les jours plus courts? Queneni!
Les petits apéros avec les amis ou les gens que l’on aime, c’est jusqu’au bout. Hop de petits cakes totale impro. Je prends une recette de base de cake salé, quelques prunes du jardin d’un ami, un peu de feta, quelques noix et nous voici avec de ravissants petits amuses bouche pour le plaisir de tous. Le mariage entre l’acidité de la prune et le crémeux de la feta est juste parfait, essayez-les, régalez-vous et à tout bientôt!


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Tartelettes moelleuses flocons d’avoine, carottes, noix

Bon, les quiches et tartes salées, c’est bon, on est rarement déçus, mais, il faut quand même avouer que, même si on s’amuse avec les ingrédients, c’est toujours un peu la même base.
Et pourquoi ne pas revisiter la pâte brisée traditionnelle en une version plus saine (sans oeufs, sans lait, sans beurre), plus légère et plus originale?
Ouvrons le placard: tiens des flocons d’avoine, un peu de lait de soja, de l’huile d’olive et un peu de gruyère râpé et nous voici avec un fond de tarte qui change un peu.
Ici, j’y ai ajouté des carottes râpées, des cerneaux de noix et du cumin, mais amusez vous et garnissez-les comme vous le souhaitez !

   
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Salade épinard endive orange figues noix (vinaigrette à l’orange)

Le soleil est enfin de retour, le salon de jardin est de sortie, j’ai fais mes plantations de fraises de framboises et d’herbes aromatiques avec ma poupette ce week-end…bonheur ! Envie de fraîcheur, de renouveau, de croquant et de choses simples dans mon assiette. Gourmande, diététique et haute en couleur cette petite salade dégustée sur un coin de table dans le jardin m’a rendue toute youplaliyouplalayihou… merci soleil, merci printemps !

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Risotto mousseline champignons-noix, tomates séchées et basilic

Il y a environ un mois, Camille, des gourmandises de Camille, nous a contacté pour nous proposer de tester certains produits de sa boutique en ligne. Nous connaissions déjà son blog, très agréable à consulter et avons immédiatement accepté sa proposition. Parmi toutes les gammes de produits, nous avons opté pour une mousseline de champignons aux noix et une pâte à tartiner croustillante.

En espérant que notre contribution pourra aider cette jeune entrepreneuse… Voici donc la première des deux recettes pour l’occasion. Un petit risotto aux tomates séchées, basilic et mousseline de champignons aux noix.
Cette dernière, ajoutée en fin de cuisson relèvera le goût de votre risotto tout en y ajoutant ses propres saveurs. Une touche d’onctuosité pour bien finaliser vos plats ! En bref, une vraie valeur ajoutée !

Pour l’info : Originaire de Lyon, Camille s’est lancée dans le e-commerce en 2010. Sa boutique en ligne propose un ensemble de produits régionaux (région Paca, pays basque, Rhône-Alpes, Bretagne etc) de qualité, issus de petites productions locales. Vous y trouverez donc une gamme de condiments, aromates, plats cuisinés, miels , confitures et gourmandises en tout genre (le tout superbement emballé et livré).
En parallèle, elle tient un blog sur lequel elle développe des sujets orientés sur la consommation alternative, la création d’entreprise et bien sûr la cuisine avec notamment des recettes.
N’hésitez pas à aller y faire un petit tour.

         

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Quiche aux oignons, carottes et noix

Nous préparons régulièrement des quiches à la maison. J’avais envie de changer un peu les ingrédients et j’ai improvisé avec ce que je trouvais dans le frigo. Résultat ? Oignons, carottes et quelques cerneaux de noix…. un régal et trop simple à faire !

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