Muffins courgette, citron, raisins secs, cantal

Bon, en théorie, la saison de la courgette est belle et bien terminée. Sauf que j’ai encore le bonheur de la trouver sur les étales de mon magasin bio préféré. Vous savez l’importance que j’accorde aux saisons pour la consommation de mes fruits et légumes. Là, exceptionnellement, je prolonge un peu et puis, mon primeur bio respecte beaucoup beaucoup les saisons aussi alors…j’en mange encore.
Hop des courgettes, du citron et tiens un morceau de cantal dans de petits muffins et pourquoi pas ? D’où m’est venue cette idée d’association? jsais pas, en tout cas, c’est super bon et pour les apéritifs au coin du feu c’est pas mal du tout…
A tout bientôt pour d’autres gourmandises…


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Muffins myrtilles amandes (végétaliens)

Je vous ai dit à quel point je suis fan de l’été de de la richesse des fruits et légumes en cette saison ? Hummm, oui, très certainement… je radote, tant pis.
Les myrtilles font partie de mes fruits préférés. J’en ai mangé tout l’été, dans mes yahourt, en tarte, en coulis, en smoothie bref, le bonheur.
Et si on les cachait dans des petits muffins ? hop, ma recette magique qui marche à chaque fois avec cette base sans oeufs, sans beurre, sans lait, quelques flocons d’avoine, des amandes et voilà un petit gouter diet, sain et qui fait plaisir à tous. Pssst un conseil, ne dites rien aux plus réticents, vous savez ceux qui vont dire « beurk,c’est quoi cette recette bizarre sans beurre et sans oeufs » ;), ils vont les dévorer, c’est certain. Meuuuu oui, il faut savoir ruser. A vous de jouer !

 

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Muffins tout chocolat

Voilà un moment que je n’avais pas préparé de gâteau ou de petites bouchées sucrées pour le goûter. Dimanche dernier, balade à vélo avec ma poupette. Nous avons eu si froid que pour nous motiver sur le chemin du retour, nous nous sommes mis en tête un super goûter à base de chocolat chaud maison (préparé avec du lait de coco, un délice..recette à suivre) et de muffins tout chocolat.
Oups, plus de farine de blé T55 dans les placards… pas grave, on va jouer avec la farine de châtaignes et la farine de seigle. Résultat ? un petit goût de noisette un peu décalé… nous nous sommes régalées…
La poupette en a conclu que faire du vélo et se cailler les fesses avait du bon: « sacrément chouette ce petit goûter mamounette!! »

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Muffins tomates séchées, pesto et graines (sans oeuf, sans lait)

Une envie de soleil, du retour des beaux jours (le printemps se fait désirer…), de copains et d’un petit apéritif festif et gourmand. « On a que le plaisir qu’on se donne.. », Pas vrai?
Et bien même si nous ne pouvons pas encore sortir les transats, nous pouvons déjà mettre le soleil dans nos assiettes, na ! Pesto, basilic, une bonne huile d’olive et des tomates séchées et le voyage gustatif peut commencer! Totale improvisation pour ces muffins qui ont eu un succès fou auprès des copaings… le tout avec de bons produits et sans œufs, c’est pas beau ça? Héhé, allez, jvous la donne ma petite recette du soleil, à tout bientôt !


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Petits muffins épinards et camembert

Bon, soyons honnêtes, voilà trois fois que j’essaye de faire mon intro, et je ne trouve rien de très original à vous dire aujourd’hui… Il y a des jours comme ça… Après tout zut, nul n’est parfait… à commencer par super cocotte  (si si, jvous jure, arrr, je sais, un mythe tombe aujourd’hui…).
Alors, plutôt que de vous « pondre » un texte formaté et sans intérêt, voilà, aujourd’hui, j’assume, je vous laisse tout simplement en compagnie de ces petits muffins épinards-camembert juste trop bons et super originaux.
N’y voyez rien de personnelCocotte retrouvera très bientôt son inspiration ! A tout bientôt !


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Muffins moelleux pistaches, chocolat blanc et abricots

Attention une petite tuerie : des muffins… « déjàààà vu » me direz-vous, oui mais avec un p’tit goût de pistache… « Ah » ?! Du chocolat blanc et des morceaux d’abricots… « On peut y goûter STP ?! » Mais bien c’est demandé si gentiment ^^

En tout cas mon homme a adopté ces muffins. Nous n’avons pas pour habitude de manger des pistaches. Nous les cuisinons que depuis quelques semaines (en pesto par exemple comme ici) et elles apportent un goût vraiment subtil à la recette et associé au duo chocolat blanc/abricots, c’est tellemeeeeeeent BON ! Une vraie découverte donc. Nous allons continuer à expérimenter avec nos amies les pistaches… en attendant, bonne semaine à vous tous !

Muffins pistaches, chocolat blanc et abricots

Muffins pistaches, chocolat blanc et abricots         

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Petits muffins moelleux aux amandes

Très simples et absolument savoureux voici des muffins parsemés d’amandes croquantes ! De temps en temps nous nous accordons ce genre de gourmandise… et celle-là, on ne peut que vous la conseiller !

         

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Muffins aux pommes caramélisées et pépites de chocolat

Que faire avec 5 kg de belles pommes en provenance directe du jardin de ma môman. J’aime cette période de l’année car les arbres fruitiers sont généreux. Nous avons eu des pêches, des coings, des pommes et bientôt, ce sera au tour des poires de pointer le bout de leur nez.
J’ai donc utilisé une partie de ces pommes pour en faire une bonne compote, toute simple, sans sucre, juste un peu d’extrait de vanille… et, le reste j’ai décidé de le mettre dans de bons petits muffins que je vous présente aujourd’hui.
Et oui, les soucoupes volantes toutes mimi, c’est volontaire, un délire volant… non identifié !


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