Mes yaourts bio faits maison

Qui a dit que les yaourts étaient difficiles à faire ? 5 minutes montre en main, avec une yaourtière qui fait le plus dur pour vous et le tour est joué !

En plus d’être simple à faire vous n’êtes pas limité dans le choix du lait (végétal ou animal) ni des saveurs (nature, aux fruits, à la confiture…).

Autre gros gros avantage : le prix.
Nous avons comparé les yaourts au soja (non bio) que nous prenions habituellement en grande surface aux yaourts bio faits maison et on arrive à moitié prix (ferment + lait). Plus d’excuses pour ne pas les faire vous même ! Laissez vous tenter, c’est facile, très bon et pas cher

Petite vidéo expérimentale (notre première en fait) merci de votre indulgence 😉

Lire la recette…

La mayonnaise maison de Cocotte & Biscotte

Lorsque j’étais petite j’ai toujours vu ma maman et ma grand-mère « pester » en préparant la mayonnaise, j’étais convaincue qu’il fallait un sacré coup de poignet pour réussir une mayo. Et bien, il faut croire que ce n’est pas nécessaire
Nous mangeons rarement de mayonnaise à la maison, mais lorsque l’envie nous prend, nous préférons la faire nous-même. Voici une recette toute simple, inratable, saine et surtout bien meilleure que celle que vous trouvez en magasin.

Pour 1 petit bol               Préparation : 5 min

-1 jaune d’œuf
-1 c à s de moutarde
-1 filet de vinaigre de vin
-10 cl d’huile de tournesol ou colza
-sel, poivre

Les ingrédients doivent-être à température ambiante.

  1. Battez légèrement le jaune d’œuf. Mélangez-le avec la moutarde et le vinaigre. Salez, poivrez.
  2. Fouettez en versant peu à peu un petit filet d’huile. La mayonnaise va peu à peu s’épaissir. Une fois que vous avez une bonne consistance… ben c’est prêt !

J’y ajoute de temps en temps un peu de ciboulette et un peu de jus de citron.