Mousse de mascarpone au coulis de fraises

Ma grande fille de 10 ans prend de plus en plus de plaisir à cuisiner. Son âge veut qu’elle se dirige davantage vers le sucré (contrairement à moi) et elle y prend beaucoup de plaisir. Je suis fière de transmettre ce goût pour les bonnes choses, l’organisation que nécessite la cuisine, le soin accordé à la présentation et tout le reste. Je pense que ma poupette, dans quelques années, prendra le relais avec son blog, bien à elle.

Aujourd’hui, Norah vous propose une délicieuse verrine légère et gourmande et hyper simple à réaliser: une mousse de mascarpone au coulis de fraises. Encore une recette de base qui pourra s’accorder avec les fruits de saison, selon vos envies. A vous de jouer !

 

mousse-mascarpone-fraises-2

fraises1

mousse-mascarpone-fraises1
Lire la recette !

Smoothie fraises, concombre, basilic

C’est l’été, oui, oui, il paraît… On ne peut malheureusement rien faire pour que le soleil pointe le bout de son nez…en revanche, nous pouvons profiter des beaux fruits et légumes de la saison pour faire une petite diet tout en faisant le plein de vitamines. Humm ça fait un peu slogan de pub cette phrase dis donc…pas grave, c’est assumé !…Prenez un concombre, de belles fraises bien sucrées et un peu de basilic et vous voici avec un petit smoothie sucré-salé à tomber! C’est facile, rapide et super frais. Encore une base à décliner selon les fruits et légumes dispos dans le frigo. Et vous, quels sont les petits smoothies que vous aimez préparer en été?


lire la recette !

Clafoutis de fraises et kiwi sans oeufs

Will n’est pas un grand fan de clafoutis. La texture ne l’inspire pas du tout… j’étais prévenue : « si je n’en mange pas c’est normal d’accord ?! » « Oui oui oui »
Résultat : ce glouton à tout mangé ou presque. Je peux donc en déduire sans trop prendre de risques qu’il a apprécié cette recette… Une recette mesdames, mesdemoiselles, messieurs 100 % végétalienne ! Je dirais que c’est autre chose qu’un clafoutis, c’est quelque chose à part entière, de différent. Il faudrait donc renommer ce basique (si vous avez des idées, on écoute). Ah oui et c’est déclinable avec tout plein d’autres fruits et super rapide à faire !

Vous voyez, pour celles et ceux qui ne sont pas végétaliens (tout comme nous), le fait d’expérimenter d’autre voies que celles tracées par le lait de vache et les œufs, vous ouvre les portes d’un univers culinaire encore peu connu voir quasi inexploré. Le tout, étant synonyme de goûts et de textures complètement nouvelles, comme dans un passage omnivore –> végétarien d’ailleurs, je dis ça, je dis rien…

         

Lire la recette…

Salade de pommes de terre-fraise mais pas que…

Les salades c’est vraiment notre truc ! Très simple à réaliser, des couleurs, du goût et une infinité de possibilités et puis il faut le dire, parfois il faut bien manger les restes du frigo et là encore la salade est votre meilleur allier… Bon, pour celle-ci, il ne s’agit pas de restes, j’avoue ! Voici une association que nous voulions tester ! Des pommes de terres et des fraises oui mais pas que ! Des carottes-cumin, du radis et du kiwi avec une ptite vinaigrette échalote. Un vrai bonheur

Juste une précision : pour la photo, nos fraises et le radis ne sont pas coupés trop petits (juste pour le plaisir des yeux) mais pour le goût et le mélange des saveurs mieux vaut faire de petits morceaux.

         

Lire la recette…

Crumble fraise, rhubarbe, banane

Ne vous y trompez pas nous sommes bien au printemps… et nous avons réussi à capter un rayon de soleil entre deux gouttes d’eau (grosse performance par chez nous ces dernières semaines) pour immortaliser ce crumble de saison (fraise de Plougastel et rhubarbe). Nous avons supprimé le sucre que certains rajoute au fruits et ajouté un brin de noix de coco à la pâte… Franchement, si vous n’y avez encore jamais goûté, lancez-vous !


         

Lire la recette…

Cocotte sur France 3 et Biscotte dans le public !

Comme nous vous l’avions annoncé, lundi 9 à 10h15 sur France 3, Cocotte a présenté (en direct svp), sur le plateau de « Midi en France »,  sa petite recette à base de fraises. Une expérience très amusante 🙂 et enrichissante… Dommage qu’ils n’aient pas présenté au moins l’adresse du blog pendant l’émission.

La ruée des fraises pour la dégustation juste après l’émission

Le blog, lui, continue son ptit chemin… vous êtes de plus en plus nombreux à nous lire, à nous conseiller à vos proches et à commenter nos recettes, donc merci à vous ! Nous ferons un ptit bilan de tout cela dès que nous trouverons le temps de faire un Week’n Mix. En attendant voici la vidéo.

http://www.pluzz.fr/midi-en-france–2012-04-09-10h45.html

Si vous ne voulez pas revoir toute l’émission 😀 vous pouvez directement aller à l’essentiel… LA RECETTE et donc voir la bouille de Caro :

  • 4 min 17
  • 28 min 20
  • et enfin 52 min 40

À pluch !

Délice de fraises au basilic façon Caro

Non, ce n’est pas encore l’automne ! Même si la rentrée est bien là, il y a encore un tas de bons fruits d’été à manger !
Voici une petite recette toute simple à base de fraises pour prolonger les beaux jours… délicieux ! (merci à notre mannequin de mains ;))

Voir la recette…