Biscuits energie avoine, coco, choco (végétalien)

Depuis maintenant un mois et demi, j’ai repris la course à pied et je dois vous avouer que je ne suis pas peu fière de ma cadence et de la fréquence de mes sessions. Un vrai bonheur dont j’aurais bien du mal à me passer aujourd’hui. Oui, mais tout ça, ça prend beaucoup d’énergie et comme je ne veux pas manger n’importe quoi avant et après mes séances il me fallait de petits biscuits à la fois sains, gourmands et énergétiques. J’ai trouvé héhé 😉 Oui, ils « tiennent au corps », et on en mange souvent un seul, mais ils sont savoureux et très efficaces. De quoi régaler les sportifs et les autres!

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Petites galettes énergétiques Quinoa , figues, amandes

Lorsque Laurence du blog petits repas entre amis a proposé son premier concours sur le thème « un réveil en douceur« , j’ai tout de suite voulu y participer. J’ai donc réfléchie à ce que nous aimions prendre, le matin, pour bien commencer la journée. Pour le petit rappel, mon grand glouton, avant ses entraînements, a besoin de sa dose d’énergie. J’ai donc imaginé de petites galettes saines et gourmandes à base de flocons de quinoa (pour les protéines) de figues (qui ont l’avantage d’avoir un pouvoir sucrant important ce qui permet de limiter la quantité de sucre dans la recette) et d’amandes.
Une ou deux galettes
, un yaourt soja ou une compote et hop, la journée peut commencer. Une base  que je décline souvent en y ajoutant des petites de chocolat, des noix, du miel etc…un régal.

 

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