Panna cotta kiwi basilic

Petite sortie au restaurant l’autre jour, sur Rennes, le 23. Un restaurant original où on y mange des verrines diverses et variées. Un moment bien sympa en famille avec des petits plats originaux et décalés. Je conseille vivement.
L’heure du dessert arrive. Parmis les verrines sucrées, celle de la panna cotta kiwi basilic me fait de l’oeil…C’est une idée toute simple en soi, mais il fallait oser et j’ai adoré..hop hop une recette de plus notée dans ma « to do list »…
Je n’ai pas tardé à réaliser ces petites panna cotta pour une douceur de fin de diner,  le tout en version végétale avec de la crème de soja.Tout le monde est complètement fan. Cette association kiwi basilic est vraiment originale.Tentez donc l’expérience !

  
lire la recette…

Champignons déguisés: fromage de brebis, graines, pesto noisettes-basilic

Youhouuuu dites moi ça y est, les beaux jours sont de retour ! Et par chez nous, qui dit beaux jours dit retour des petits apéros en terrasse et entres amis :) Oui mais voilà, lorsqu’ils débarquent à l’improviste, il n’y a pas toujours ce qu’il faut pour grignoter… piouuu pas de panique chuper cocotte a plus d’un tour dans son sac. On ouvre le frigo, hop des champignons, hop du fromage de brebis, c’est un bon début. On ouvre le placard, tiens, quelques noisettes. Dans le jardin? Le basilic est sorti, chouette. Allez on customise les champignons pour leur donner une bonne bouille aux notes colorées et aux saveurs de l’été. A vous de jouer !

champignon_pesto_3

champignons_pesto_2      champignon_pesto_1
lire la suite…

Spirale pois cassé haricots rouges au pesto amande-basilic

Et si on mangeait des légumineuses ? Mon partenariat avec la marque bio Priméal m’a donné l’occasion de goûter ces pâtes à base de pois cassés et haricots rouge. J’ai été très agréablement surprise par ce mélange. Avec juste 5 minutes de cuisson, plus d’excuse pour ne pas manger de légumineuse :) Il me convient bien moi ce ptit plat. Super rapide, relevé en saveurs et en couleurs, parfait pour un déjeuner sur le pouce au bureau ! A vous de jouer !

pâtes-pesto-1

 

pâtes-pesto2 pâtes-pesto4
lire la recette !

Smoothie fraises, concombre, basilic

C’est l’été, oui, oui, il paraît… On ne peut malheureusement rien faire pour que le soleil pointe le bout de son nez…en revanche, nous pouvons profiter des beaux fruits et légumes de la saison pour faire une petite diet tout en faisant le plein de vitamines. Humm ça fait un peu slogan de pub cette phrase dis donc…pas grave, c’est assumé !…Prenez un concombre, de belles fraises bien sucrées et un peu de basilic et vous voici avec un petit smoothie sucré-salé à tomber! C’est facile, rapide et super frais. Encore une base à décliner selon les fruits et légumes dispos dans le frigo. Et vous, quels sont les petits smoothies que vous aimez préparer en été?


lire la recette !

La dernière tomate mozzarella sauce pesto

Nous avons à cœur de manger les fruits et légumes en respectant les saisons. En Bretagne (et ça n’est pas un scoop), il fait souvent moins beau et moins chaud en été… Mais en magasin bio nous trouvons encore de belles tomates qui ont un VRAI goût de tomates (pas toujours évident de nos jours, même en pleine saison, pas vrai ?) J’ai donc acheté ces petites tomates cerises hier matin qui viennent d’un petit producteur local… PARFAIT.
Une tomate mozza s’imposait donc !
Pour l’accompagner, je suis allée cueillir mes dernières feuilles de basilic pour en faire un pesto tout frais aux amandes. Une petite entrée délicieuse.

Lire la recette…

Salade de nectarines et de tomates à la mozzarella

A première vue, comme ça, il est vrai que je n’aurais jamais eu l’idée d’associer des nectarines à des tomates et à de la mozzarella. Curieuse, j’ai essayé la recette et, soyez en sûr, nous n’avons pas été déçus


Lire la recette…

Délice de fraises au basilic façon Caro

Non, ce n’est pas encore l’automne ! Même si la rentrée est bien là, il y a encore un tas de bons fruits d’été à manger !
Voici une petite recette toute simple à base de fraises pour prolonger les beaux jours… délicieux ! (merci à notre mannequin de mains ;))

Voir la recette…

Sauce pesto

Le pesto fait maison est tellement meilleur que celui qui se vend dans la grande distribution ! En plus, il est tellement simple à réaliser, et en si peu de temps que ce serait vraiment dommage de s’en priver !
L’avantage avec la recette que je vais vous donner, est que l’on peut remplacer le basilic par de la roquette, du cresson, du persil afin de décliner cette recette de base en d’autres saveurs tout aussi savoureuses. Encore une petite sauce que vous pourrez ajouter à toutes vos salades, dans un bon risotto, une simple tomate mozzarella, une pizza, un gros plat de tagliatelles… Un délice.


Lire la recette…