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Confipote kiwi-banane

Une envie de kiwi, oui, là, tout de suite… à mi chemin entre la texture de la confiture et celle de la compote, je vous propose aujourd’hui ce que j’appellerai la « confipote made in cocotte » kiwi-bananes. Très simple à réaliser, originale, toute douce et sucrée juste comme il faut, cette petite douceur sucrée peut-être tartinée, mangée à la petite cuillère ou dégustée dans un simple yaourt. A vous de voir !


Pour 3 pots de confipote               Préparation : 15 min              Cuisson : 40-45 min

-1 kg de kiwi
-3 bananes
-150 ml de jus de pomme
-le jus d’1/2 citron
-350 g de sucre de canne blond
-1 sachet de sucre vanillé
-2 g d’agar-agar en poudre

  1. Épluchez les kiwi et les bananes, détaillez-les en gros morceaux.
  2. Versez les fruits dans une grande cocotte.
  3. Ajoutez le jus de pomme, le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
  4. Faites cuire ce mélange à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 40 à 45 minutes.
  5. Une fois les fruits réduits en purée, éteignez le feu et mixez -les légèrement afin d’enlever les gros morceaux de fruit restants.
  6. Rallumez le feu et faites bouillir le mélange.
  7. Ajoutez l’agar-agar en poudre et mélangez pendant 1 minute ou deux sans vous arrêter.
  8. Transvasez ce mélange dans vos pots de confiture. Fermez-les immédiatement et retournez-les. Ils devront refroidir la « tête en bas », ce qui leur permettra de se conserver plusieurs mois.

Bon appétit !

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5 Comments

  • Reply
    Mély
    7 février 2013 at 22:19

    Je n’aurai pas songé à associer les deux spontannement, mais j’ai vu cette association dans un salon bio.
    J’ai goûté, et franchement… voilà un mariage réussi !
    Avec un peu d’aga-agar pour avoir une texture plus ferme… ça doit faire un parfait petit dessert 🙂

  • Reply
    Doyoudoux
    23 janvier 2013 at 16:24

    hmmm ça donne très envie !

  • Reply
    LeeYaa
    22 janvier 2013 at 18:32

    Mmhm de bons fruits, tout ce que j’aime !

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    21 janvier 2013 at 20:45

    Sympa cette compote, et originale.

    • Reply
      caro
      22 janvier 2013 at 00:28

      Merci 🙂 oui originale c’est ce qui m’a plu chez elle 😉

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