Wraps houmous et crudités

Et si on mangeait équilibré sur l’heure du midi au bureau ? Voici une recette saine, gourmande et facile à réaliser. Déclinez la garniture de vos wraps en fonction des légumes de saison!

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Muesli kiwi grenade, noix de Pécan

La rentrée et les bonnes résolutions vont de paire. Depuis quelques semaines, je remets des vitamines et des petits déjeuners équilibrés à mes menus. Rien de tel qu’un muesli, un laitage et de quelques fruits pour bien commencer la journée, avec les bons ingrédients vous tiendrez jusqu’à midi sans fringales. Amusez-vous et faites le plein d’énergie !

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Pour 1 personne        Préparation 5 min

– 30 g de muesli sans sucre ajouté
– 1 yaourt nature: lait de vache ou lait végétal au choix (ici au soja nature)
– 1 kiwi
– 1 grenade
– Quelques noix de Pécan, noisettes, amandes ou autres…
– 1 C à S de sirop d’agave (facultatif)

Ouvrez la grenade en deux et prélevez les graines. Epluchez le kiwi et détaillez-le en rondelles ou dés.
Mélangez avec les autres ingrédients et dégustez 🙂

Bon début de journée !

Soupe lait de coco, curry, légumes

C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai accepté le partenariat que Natura Sense m’a proposé il y a quelques semaines. L’idée ? essayer quelques bouquins de leur boutique en ligne et réaliser ma recette coup de coeur de celui-ci.
J’ai toujours été attirée par la cuisine crue et ce bouquin « le grand livre de la cuisine crue » tombe à pic.
J’ai craqué pour une soupe toute simple au lait de coco, curry et légumes, que vous trouverez à la page 126.
Prête en 10 minutes, cette petite soupe est onctueuse, savoureuse, exotique et au top pour un apéro original et sain ou une entrée.
Ce livre me donne envie de tout essayer ! Les jus, les smoothies, les salades minutes et aussi le déshydrateur, qui permet de réaliser tant de recettes saines et originales.

Pour 2 personnes     Préparation: 10 min

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Dal de lentilles corail au lait de coco

En Inde, le dal est un plat traditionnel à base de légumineuses. Voilà 4 ans que j’ai découvert ce plat incontournable et si facile à réaliser. Ma puce en est carrément fan. Simple, équilibré et gourmand, ce plat est une source de protéine hyper intéressante.

Testez, vous ne pourrez plus vous en passer !

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Crème de haricot blanc, coriandre, citron

Voici the recette hyper simple et à tomber  de tartinade pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats ou sandwich. Proche de la texture du houmous, cette crème de haricot blanc remplace le beurre ou le fromage dans mes sandwich, accompagne un simple plat de pâtes ou des légumes vapeur. Un gros coup de coeur que je souhaitais partager avec vous aujourd’hui

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Mousses de citron vert végétaliennes

Il y a quelques temps clotilde de l’équipe de Nakd me contactais par mail. Elle me proposais gentilemment de goûter à leurs barres. Nakd, c’est quoi ?
Tout a commencé en 2004, lorsque l’équipe de Nakd a décidé qu’il fallait arrêter d’assimiler « alimentation saine » avec des mots comme « fade », « triste » ou « sans plaisir » !

A l’origine de la marque, une entreprise Britannique consacrée à la croissance du bonheur et de la santé dans le monde, grâce à de délicieuses collations saines, répondant à des contraintes alimentaires dues à des allergies. Bien implantées en Angleterre, là où est basée la production, leurs petites barres ont eu la bougeotte et ont souhaité visiter l’Europe.

Tous leurs produits sont vegan (sans produit d’origine animale), 100% naturels, sans gluten, mais aussi sans OGM, sans sucre ni aucun autre additif. Les matières premières qu’ils utilisent sont divers fruits et noix mixés, avec une pointe d’arômes naturels. L’équipe de Nakd à à cœur de proposer de bons produits nutritifs et plein d’énergie, mais pas moins moelleux et gourmands pour autant !
Leur petit plus? Leurs en-cas ont tous des parfums plus surprenants les uns que les autres tels que frangipane, cookie noix de cajou, ou encore pain d’épice. En tout, pas moins de 14 barres différentes, de quoi enchanter toutes vos papilles.
Pour en savoir plus sur cette belle aventure c’est par ici ! Moi, en me baladant sur leur site, j’ai été vraiment séduite par leur démarche, leurs produits. Alors pourquoi choisir Nakd ? Hop, un peu de lecture sur leur site.

J’ai donc reçu un assortiment de barres Nakd. De la couleur, des produits qui font envie et une mention particulière pour le packaging, la diversité des produits et des découvertes.
Bref, un gros coup de coeur pour moi. J’avais donc envie de réaliser une petite recette simple, diététique, vegan et gourmande. Un peu d’impro, une recette de base de mousse végétalienne et voici un dessert au top.

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Pâte à tartiner chocolat-biscuit cannelle

Voilà un bon moment que nous ne consommons plus de NU…. à la maison. Ma puce ne m’en réclame plus du tout car nous avons, tout simplement changé nos habitudes. Après plusieurs test de recettes de pâte à tartiner, voici THE recette juste extra. 10 minutes de préparation, une texture onctueuse, un délicieux mélange chocolat et biscuit à la cannelle, voici une recette gourmande pour vos ptits déjeuners et goûters et une belle idée cadeau pour les fêtes de fin d’année.


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Pancakes indiens ( végétaliens)

Dimanche dernier, week-end maison, envie d’un plateau télé avec un repas simple, savoureux et équilibré. Hop, de petits pancakes végétaliens, aux épices et aux légumes et le tour est joué. Encore une super recette de base que vous pourrez décliner selon vos envies et la saison. Bon appétit !

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Pain aux noix facile

Pas peu fière de mon pain made in cocotte. Moi et le pain maison ? Comment dire, nous sommes un peu fâchés, y’a toujours un truc qui cloche, la levée de la pâte, le four, le temps de cuisson…
Cette fois-ci, tout s’est superbement bien passé et me voici avec un pain aux noix croustillant et savoureux. Héhé, trop contente. Je sais, il m’en faut peu…à vous de jouer !

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Petites balles énergétiques figue, zeste d’orange coco

Voilà voilà, depuis le temps que je devais aller chez mon libraire, j’ai enfin craqué sur l’excellent livre de ma chère Laurence du blog Petit repas entre amis qui met toutes sortes de flocons au travers de délicieuses recettes sucrées et salées. Hop, un chouchou sélectionné parmi les très jolies pages de son bouquin et c’est parti pour de petites boules vitaminées au muesli. Nourrissantes, gourmandes et diététiques, ces petites balles ont fait l’unanimité. Au top chez Cocotte & Biscotte ! Si vous voulez de superbes idées gourmandes à réaliser avec les flocons qui dorment dans vos placards ( quinoa, avoine, sarrasin etc), Laurence et ses astuces seront vos meilleurs amis. Pour vous procurer le livre? C’est par ici. A tout bientôt pour d’autres gourmandises !


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