Gratin mangue, grenade, coco

Il y a quelques temps déjà, je vous proposais un gratin ananas, litchi, coco. Cette petite douceur est devenue un grand classique à la maison et toute la famille le réclame à chaque diner.
J’avais une mangue et une grenade dans ma corbeille de fruits. Je les avaient achetées sans trop savoir quoi en faire. Un dessert sofistiqué ? Oui, pourquoi pas, mais, en même temps, les choses les plus simples sont souvent les meilleures et je dois avouer que je n’avais pas trop le temps… Hop on reprend cette base de gratin et on y met des cubes de mangues, de la grenade, le tout dans de jolies ptites cocottes et voilà un dessert exotique hyper simple à réaliser et qui fait son ptit effet lors des réunions de famille 😉 Psss tout est dans la façon dont vous l’annoncez…voui je sais cro maligne chuper cocotte héhé

 
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Biscuits moelleux choco-coco (végétaliens)

J’ai le plaisir de partager avec vous THE recette de petits biscuits végétaliens, à tomber par terre. Ils sont simplement excellents, savoureux, moelleux, gourmands et en plus de tout, hyper diet ! Pour le retour de l’école de ma puce, parfait! Je ne ferai pas de longs discours, essayez-les vous ne pourrez plus vous en passer. Et tiens, encore une base à marier avec des fruits secs, dattes, figues ou tout ce que vous souhaitez. Amusez vous !

  
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Muffins myrtilles amandes (végétaliens)

Je vous ai dit à quel point je suis fan de l’été de de la richesse des fruits et légumes en cette saison ? Hummm, oui, très certainement… je radote, tant pis.
Les myrtilles font partie de mes fruits préférés. J’en ai mangé tout l’été, dans mes yahourt, en tarte, en coulis, en smoothie bref, le bonheur.
Et si on les cachait dans des petits muffins ? hop, ma recette magique qui marche à chaque fois avec cette base sans oeufs, sans beurre, sans lait, quelques flocons d’avoine, des amandes et voilà un petit gouter diet, sain et qui fait plaisir à tous. Pssst un conseil, ne dites rien aux plus réticents, vous savez ceux qui vont dire « beurk,c’est quoi cette recette bizarre sans beurre et sans oeufs » ;), ils vont les dévorer, c’est certain. Meuuuu oui, il faut savoir ruser. A vous de jouer !

 

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Les gaufres de mon enfance

Un week-end imprévu, pas forcément beaucoup de motivation, la forme pas au beau fixe (et oui, même chuper Cocotte a ses petits moments de faiblesse).
Allez, on se met un coup de pied aux fesses et on retrouve des amis chers. Un petit moment simple, vrai et authentique.
André, de son petit prénom, 70 ans et en super forme, décide de nous faire des gaufres pour le goûter.
Le voilà bien installé, assis en face de l’appareil à gaufres et très attendu par le reste de la famille.
Jusqu’alors, tu me disais gaufres, je pensais à celles sur lesquelles on met du chocolat, de la chantilly etc.

Là non, rien à voir et pour mon plus grand plaisir…Je laisse faire, j’observe d’un oeil curieux et, lorsqu’André prend la peine de se lever pour m’apporter la première fournée de gaufres, un sourire peut se lire sur mes lèvres. Me voici de retour en enfance, dans le Nord de la France chez papy et Mamie.
Les bonnes gaufres croustillantes que ma grand-mère prenait soin de nous préparer, accompagnées d’un chocolat chaud et de gelée de groseille.
Une jolie parenthèse que j’ai beaucoup appréciée. Une odeur, des saveurs et voilà que je retombais dans les plus belles années de mon enfance. C’est tout naturellement que je souhaitais partager cette recette avec vous. Et vous, la douceur qui vous rappelle l’enfance, c’est quoi ?
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Tartelettes mirabelles, groseilles

A y est, les vacances sont arrivées. On change de rythme, on prend de nouveau le temps de trainer, de ne rien faire aussi, de préparer de bonnes choses et des petites douceurs à partager avec les gens que l’on aime.
Aujourd’hui une petite recette toute simple confectionnée avec les fruits que mes proches m’ont donné. Directement cueillis hop ces bonnes mirabelles et groseilles finiront en petites tartelettes à croquer en deux bouchées. Bon appétit et à tout bientôt !

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Les petits sablés de Noël de mini cocotte

L’autre jour, comme beaucoup d’entre vous très certainement, nous étions en mode préparation de Noël.
Sapin, cartes de vœux et petits sablés au programme, voilà de quoi nous plonger dans l’ambiance des fêtes de fin d’année..
Je ne vous cache pas que je ne suis pas très Noël, c’est ainsi depuis quelques années, mais pour la poupette, c’est tout de même chouette d’installer un air de fête dans la maison. « Maman, les sablés de Noël, c’est moi toute seule » me dit-elle.
Ok, lançons-nous !
La poupette, 7 ans, sait très bien lire à présent, et commence même à aller sur l’ordinateur. Quelques clics avec maman pour aller chercher la recette de base des sablés de cocotte, les ustensiles nécessaires, les ingrédients et la voilà partie comme une grande. Elle a tout réalisé, de A à Z…
Elle n’était pas peu fière…
Et vous, que préparez-vous avec vos loulous pour les fêtes?
Je reviens la semaine prochaine pour une autre recette de fêtes, promis, à tout bientôt!

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Muffins tout chocolat

Voilà un moment que je n’avais pas préparé de gâteau ou de petites bouchées sucrées pour le goûter. Dimanche dernier, balade à vélo avec ma poupette. Nous avons eu si froid que pour nous motiver sur le chemin du retour, nous nous sommes mis en tête un super goûter à base de chocolat chaud maison (préparé avec du lait de coco, un délice..recette à suivre) et de muffins tout chocolat.
Oups, plus de farine de blé T55 dans les placards… pas grave, on va jouer avec la farine de châtaignes et la farine de seigle. Résultat ? un petit goût de noisette un peu décalé… nous nous sommes régalées…
La poupette en a conclu que faire du vélo et se cailler les fesses avait du bon: « sacrément chouette ce petit goûter mamounette!! »

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Tarte aux myrtilles

Depuis que j’ai acheté un cercle à pâtisserie, mon « rapport aux tarte » a complètement changé. Je réalisais des tartes, de temps en temps, mais le visuel n’était jamais toujours satisfaisant… Le cercle a pâtisserie change tout et donne un résultat incomparable et beaucoup plus « esthétique ». Allez hop, quelques myrtilles bien fraîches, une recette de fond de tarte inratable (avec l’association de farine de blé noir et T55…un délice) et une bonne crème pâtissière et le tour est joué. Voilà, petite fierté personnelle pour la super cocotte qui n’est habituellement pas très douée en pâtisserie. Oui, ça fait du bien de temps en temps…
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Mi-tarte mi-clafoutis aux cerises

Tu as envie de cerises, de clafoutis, mais un qui change un peu ? Tu veux une bonne pâte à tarte maison , toute croustillante qui donnera une consistante nouvelle à ce dessert habituellement si classique ? Viens découvrir la recette de super cocotte et régale toi !

     
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Cookies quinoa cranberries

Le quinoa est ton ami (si si). Un soir, par inadvertance, tu en a cuit pour tout un régiment et tu ne sais pas quoi en faire ?! Et bien saches, que cette recette de cookies, va sublimer le quinoa oublié au fond de ton frigo. La classe, non ? En plus d’être originaux ils sont trop trop bons (et beaux). Alors tu testes?

 
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