Crumble Ananas, passion, spéculos

Le crumble n’est pas le dessert le plus joli du monde. En toute franchise, je ne suis pas tout à fait satisfaite de mes photos et j’ai hésité à publier cet article. Le plus important ici est de partager avec vous des recettes gourmandes, simples et originales, alors zou. Ici le mariage de ces deux fruits exotiques, ananas et fruit de la passion que l’on trouve facilement au mois de février ravira vos papilles. Le mariage des fruits et la douceur de la pâte à crumble rendront ce dessert simple original. A vous de jouer.

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Crumble végétalien prunes et noisettes

Le crumble, on connait tous… le crumble sans beurre beaucoup moins ! Une recette très simple, oui, mais ce fut l’occasion d’une petite satisfaction personnelle puisque à travers ce petit dessert j’ai testé une nouvelle pâte à crumble version végétalienne, en remplaçant le beurre, par de la purée de noisette (ce qui ajoute une vraie valeur ajoutée à la recette). Un crumble original, à tomber par terre et surtout plus « diet » que la version classique.

Les purées d’oléagineux ( noisettes, amandes, noix de cajou, sésame etc) font désormais partie de notre quotidien, nous en avons toujours dans le placard. Pour rappel, elles remplacent facilement les œufs dans de nombreuses préparations et le beurre dans d’autres. Voici ici, ici ou encore , quelques idées recettes réalisées avec ces purées pour remplacer les œufs.

Crumble végétraien prunes noisettes

Crumble végétalien          Crumble prunes noisettes

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Clafoutis de fraises et kiwi sans oeufs

Will n’est pas un grand fan de clafoutis. La texture ne l’inspire pas du tout… j’étais prévenue : « si je n’en mange pas c’est normal d’accord ?! » « Oui oui oui »
Résultat : ce glouton à tout mangé ou presque. Je peux donc en déduire sans trop prendre de risques qu’il a apprécié cette recette… Une recette mesdames, mesdemoiselles, messieurs 100 % végétalienne ! Je dirais que c’est autre chose qu’un clafoutis, c’est quelque chose à part entière, de différent. Il faudrait donc renommer ce basique (si vous avez des idées, on écoute). Ah oui et c’est déclinable avec tout plein d’autres fruits et super rapide à faire !

Vous voyez, pour celles et ceux qui ne sont pas végétaliens (tout comme nous), le fait d’expérimenter d’autre voies que celles tracées par le lait de vache et les œufs, vous ouvre les portes d’un univers culinaire encore peu connu voir quasi inexploré. Le tout, étant synonyme de goûts et de textures complètement nouvelles, comme dans un passage omnivore –> végétarien d’ailleurs, je dis ça, je dis rien…

         

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Crumble fraise, rhubarbe, banane

Ne vous y trompez pas nous sommes bien au printemps… et nous avons réussi à capter un rayon de soleil entre deux gouttes d’eau (grosse performance par chez nous ces dernières semaines) pour immortaliser ce crumble de saison (fraise de Plougastel et rhubarbe). Nous avons supprimé le sucre que certains rajoute au fruits et ajouté un brin de noix de coco à la pâte… Franchement, si vous n’y avez encore jamais goûté, lancez-vous !


         

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Petit crumble croustillant pommes mûres

Le crumble… c’est un peu le plat passe-partout. Il est à la fois rapide, facile et économique à faire. Sucré, salé, en format familial ou en petites bouchées, le crumble fait toujours son petit effet… Le plus compliqué, finalement, c’est de le prendre en photo, parce qu’il faut bien l’avouer, crumble, tu es bon, mais tu n’es pas pas beau !


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Crumble de tomates

Profitons des fruits gorgés de soleil avant que ce ne soit plus la saison. Oui, vous pourriez faire ce crumble toute l’année, mais, nous avons a cœur de respecter le rythme des saisons et de manger les fruits et légumes qui s’y rattachent. La douceur de la tomate, la note du romarin et le croustillant du crumble… à essayer !

         
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